Полезные советы на все случаи жизни

Мягче пуха: рецепт нежнейших пасхальных куличей

Советы Кулинария 26.04.2024 в 23:23 180 Skibair
Мягче пуха: рецепт нежнейших пасхальных куличей
Фото: из открытых источников
С такими куличами придется повозиться, но результат превзойдет все ожидания!

Если вы еще не определились, какой кулич испечь на Пасху, чтобы порадовать себя и близких ароматной и нежной выпечкой, обратите внимание на рецепт, который предлагает известный одесский кулинарный блогер Валерий Пономарь. Мягчайший шоколадный кулич с легким ароматом лимона и ванили станет хитом пасхальных праздников.

Пасхальный кулич

Ингредиенты на 4 шт. среднего размера:

  • молоко – 190 мл;
  • мука пшеничная – 450 гр;
  • мед – 25 гр;
  • дрожжи прессованные – 25 гр;
  • ванилин – 3 гр;
  • шоколад – 100 гр;
  • яйцо – 8 шт (желтки);
  • сливочное масло – 180 гр;
  • сахар – 150 гр;
  • цедра 1 апельсина
  • цедра половины лимона;
  • коньяк – 2 ст. л.

Для глазури:

  • белок – 100 гр;
  • сахарная пудра – 200 гр;
  • сок лимона – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. В молоко, нагретое до 40 градусов, добавить дрожжи и мед, дать 30 минут активироваться.
  2. В другой миске смешать муку с сухими ингредиентами.
  3. Активированные дрожи с молоком смешать с желтками, постепенно полученную смесь добавить к муке и замесить тесто. Туда же ввести сливочное масло. Убрать тесто на расстойку, пока оно не увеличится в три раза.
  4. Поднявшееся тесто опять вымесить и добавить шоколад. Дать ему подойти 2-3 раза, вымешивая.
  5. Готовое тесто выложить в бумажные формы на треть от их высоты.
  6. Нагреть духовку до 30 градусов и поставить туда куличи на час. Затем разогреть ее до 180 градусов, включить конвекцию и поставить на самое нижнее положение.
  7. Выпекать 20-25 минут. Готовность выпечки проверить деревянной шпажкой: при протыкании куличей она должна остаться сухой
  8. Для глазури смешать белки, сахарную пудру и сок лимона, взбить миксером до стоячих пиков.

Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Стюардесса рассказала, почему категорически нельз...
Стюардесса рассказала, почему категорически нельзя спать во время взле...
Просто и очень вкусно: рецепт весеннего салата из...
Просто и очень вкусно: рецепт весеннего салата из редиски
Почему нам следует всегда выбирать себя: советы п...
Почему нам следует всегда выбирать себя: советы психолога
Спина болеть не будет: 8 способов, которые помогу...
Спина болеть не будет: 8 способов, которые помогут избежать проблем со...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.