Как выбрать игристое вино ко Дню Святого Валентина

Не обращайтесь ко мне за советом о свиданиях :), но я с радостью предложу вам несколько вин для празднования Дня святого Валентина. Это особый случай — по крайней мере, настолько особенный, насколько вы хотите, — и вино может помочь создать настроение на вечер. Самое приятное то, что вино для «особого случая» не обязательно должно быть дорогим — оно должно быть просто вкусным.

Рассмотрим рекомендации вин

Ваша винная стратегия на вечер не должна быть сложной. В конце концов, у вас есть более важные приоритеты. Если в вашем меню есть место только для одной бутылки, сделайте ее игристой. Будь то настоящее шампанское, креман из Франции, итальянское просекко, испанская кава или бенгальский огонь Нового Света, пузырьки создают романтику и придадут особого шарма вечеру. Эти вина также очень гастрономичны и могут подаваться во время еды. Помните мантру: «Пузырьки подходят ко всему».

А если розы являются частью декора, почему бы не отразить их сверкающим розовым цветом? Розе — это еще один прекрасный вариант и хорошая идея. Ведь оно сочетает в себе сочную яркость и невесомую легкость. Пикантное и флиртующее. Восхитительное розовое вино отразит блеск в ваших глазах, раскрывая ароматы клубники, малины и весенних цветов.

И также важно подчеркнуть, что оно является достаточно универсальным и его пьют и любители белых вин, и красных.

Если ваш вечер не обходится без красного вина, вам подойдет изящный пино нуар. Его шелковистая текстура смягчает настроение, а также хорошо сочетается с самыми разнообразными блюдами. Бургундия — золотой стандарт, и при разумном поиске можно найти отличный вариант по доступной цене. 

Пино нуар сочетает в себе великолепные ягодные ноты, что часто подчеркиваются земляными оттенками и нотами подлеска. 

И, конечно же, десерт. Точно так же, как пузырьки могут стать отличным началом ужина, прекрасное десертное вино может создать настроение на весь оставшийся вечер.

Мы склонны игнорировать вино с десертом, предпочитая допивать то, что осталось от ужина. Это делает бокал сладкого шерри, портвейна или мадеры еще более особенным. Они могут прекрасно сочетаться с элегантными десертами, такими как заварной крем, ореховые пироги или шоколадный торт.

Винтажный портвейн позднего розлива — хорошее недорогое вино (от 20 до 30 долларов), которое прекрасно сочетается с шоколадными десертами. Если хотите потратиться, обратите внимание на выдающиеся винтажные портвейны 2016 года, которые сейчас появляются на рынке. Винтажный портвейн насыщенный и богатый, с сильными танинами, помогающими ему выдерживаться десятилетиями. Однако в молодом возрасте винтажный портвейн дает взрывные плоды. Выдержанный портвейн отлично сочетается с десертами на основе заварного крема.

Конечно, вы всегда можете закончить вечер яркими пузырьками игристого. Сладкое шампанское, обычно имеющее маркировку полусухое, найти трудно, но на полке вашего итальянского магазина спит секрет Дня Святого Валентина. Он называется brachetto d’acqui и родом из Пьемонте, родины Бароло на северо-западе Италии. Бракетто — шипучее красное игристое с манящим ароматом цветов апельсина и малины, а также сладостью и кислинкой, которые идеально сочетаются с шоколадным десертом, особенно если в него включены фрукты или фруктовый соус. Он также легче по консистенции и содержит меньше алкоголя, чем портвейн или херес.

Заключение

Мы надеемся, что вам понадобятся наши советы и помогут подготовиться к празднику. Но не стоит забывать о личных предпочтениях и сочетаниях. Ведь вино и еда — это целый мир экспериментов со вкусами и сочетаниями. Не бойтесь пробовать и сочетать несочетаемое. Возможно, вы найдете что-то новое и интересное для себя. А наши советы лишь дадут вам правильное направление :)