Очень вкусная шарлотка с яблоками: воздушное тесто и карамельная корочка

Воздушная и простая в приготовлении шарлотка с яблоками - это элементарный в приготовлении десерт, который всегда получается. Чаще всего для приготовления десерта нарезанные яблоки заливают бисквитным тестом. Для шарлотки лучше выбирать яблоки кисловатых сортов с плотной, не рыхлой мякотью.

Простая шарлотка с яблоками

Ингредиенты:

• мука - 100 г;
• яблоки - 4 шт.;
• разрыхлитель для теста - 1 ч.л.;
• ванильный сахар - 1 ч.л.;
• яйца - 4 шт.;
• сахар - 100 г;
• масло для смазывания формы - 50 г;
• сахарная пудра для украшения - 2 ст.л.

Приготовление:

1. Яблоки очистить от семечек и плодоножки. Если кожура плотная, то удалить и её.
2. Нарезать яблоки тонкими дольками. Муку просеять вместе с разрыхлителем.
3. Холодные яйца прямо из холодильника разбить в высокую емкость и взбивать миксером несколько минут. Всыпать к яйцам ванильный и обычный сахар, и взбивать на высокой скорости миксера, пока масса не станет светлой и пышной.
4. В яичную массу частями всыпать муку с разрыхлителем, перемешивая тесто миксером. По густоте тесто должно быть как густая сметана. Если взбить тесто миксером, то оно будет воздушным и без комочков.
5. Форму для выпечки смазать подсолнечным или сливочным маслом, затем присыпать мукой. Вместо муки можно посыпать форму панировочными сухарями, смешанными с сахаром. Тогда у выпечки появится золотистая карамельная корочка. На дно формы плотно выложить яблочные дольки. Вылить тесто в форму и равномерно распределить. Поставить форму в разогретую до 180° духовку и запекать 30 минут. 
6. Готовую шарлотку в форме желательно перевернуть вверх дном и поставить на блюдо или решетку. В таком виде дать пирогу остыть - тогда он легко достанется из формы. Остывшую шарлотку с яблоками присыпать сахарной пудрой с помощью ситечка.