Полезные советы на все случаи жизни

Всегда выходит с первого раза: рецепт паски, по которому готовили еще наши бабушки

Советы Кулинария 17.04.2024 в 17:27 245 4.3 / 3 Skibair
Всегда выходит с первого раза: рецепт паски, по которому готовили еще наши бабушки
Фото: из открытых источников
Верх паски смажьте глазурью и украсьте посыпкой.

Паска - традиционная выпечка, без которой невозможно представить празднование Пасхи. Имеются проверенные рецепты, с помощью которых выпечка получится идеальной с первого раза. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на YouTube-канал "Моя кулінарія".

Паска получится пухленький, не пересушенной и очень мягкой.

Чтобы смазать верх паски, используйте белковую глазурь на желатине. Покрывать шапочки нужно быстро, потому глазурь легко схватывается. Кулинарка Елена отметила, что для приготовления использовала рецепт Дарии Цвек - известная украинская мастерица выпечки, по рецептам которой готовили еще наши бабушки.

Рецепт

Ингредиенты:

  • мука пшеничная - 1 кг
  • сахар - 350 г
  • желтки куриные - 10 шт.
  • масло сливочное 82% - 200 г
  • молоко 2,5% - 400 мл
  • дрожжи прессованные - 70 г
  • изюм - 100 г
  • клюква сушеная - 100 г
  • сахар ванильный - 10 г
  • соль - 3 г
  • масло подсолнечное - 20 мл
  • сахарная пудра - 10 г
  • вода - 4 ст.л
  • желатин - 1 ч.л
  • посыпка декоративная

Способ приготовления

  1. Сначала нужно приготовить опару. В миску налейте теплое молоко, раскрошите в него дрожжи, добавьте 3 ст. л. муки, 1 ст. л. сахара и перемешайте пока не растворится сахар.
  2. Опару накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 20 минут.
  3. Далее изюм и клюкву запарьте кипятком на 5 минут, затем промойте и высушите.
  4. В большую миску выложите желтки, соль, оставшийся сахар, ванильный сахар и перемешайте венчиком до однородности. Все вылейте в опару и хорошо перемешайте.
  5. После этого постепенно всыпайте просеянную муку и мешайте тесто 20 минут. Добавляйте по кусочку мягкое сливочное масло и хорошо вымешайте.
  6. Вмешайте в тесто изюм, клюкву и накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
  7. Разделите тесто на кусочки и разложите в формы и дайте подойти еще 40-60 минут.
  8. Духовку разогрейте до 180 ° C и поставьте в нее паски на 40-45 минут.
  9. Для глазури желатин залейте 2 ст. л. воды, перемешайте и оставьте набухнуть. В сотейник положите сахарную пудру, налейте 2 ст. л. воды и грейте, помешивая, до кипения. Добавьте желатин и взбейте миксером в пену.
  10. Верх паски смажьте глазурью и украсьте посыпкой.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
7 эффектов от цельнозернового хлеба, о которых ну...
7 эффектов от цельнозернового хлеба, о которых нужно знать перед тем, ...
Чем обработать клубнику во время цветения, чтобы ...
Чем обработать клубнику во время цветения, чтобы получить крупные и сл...
Пол будет чист в течение недель: специалист по кл...
Пол будет чист в течение недель: специалист по клинингу рассказал, что...
Контуринг: блогер показал, как сделать выразитель...
Контуринг: блогер показал, как сделать выразительные скулы с помощью м...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.