Хрустящие овощные оладьи: как приготовить блюдо из летних овощей

Такие хрустящие оладьи быстро готовятся. В этом рецепте использовались цуккини, морковь и картофель, но вы можете приготовить оладьи из овощей, которые вам больше всего нравятся, в зависимости от сезона. Рецептом поделились на сайте Giallo Zafferano.

Приготовьте хрустящие овощные оладьи в качестве закуски или основного блюда и подавайте их горячими.

Оладьи из цуккини

Ингредиенты:

• цуккини или кабачки — 200 г;
• морковь — 200 г;
• картофель — 200 г;
• мука — 100 г;
• пищевая сода — 1 г;
• сладкая паприка — 1 ч. л.;
• тимьян — 2 веточки;
• мелкая соль, черный молотый перец.

Приготовление:

1. Для приготовления хрустящих овощных оладий сначала хорошо вымойте цуккини и морковь. Удалите кончики у цуккини и натрите на крупной терке. То же самое проделайте с морковью и очищенным картофелем.
2. Положите цуккини, морковь и картофель в миске. Все хорошо перемешайте. Добавьте паприку, пищевую соду и муку. Перемешайте все ложкой. Добавьте соль и перец. Вымесите руками.
3. Сформируйте из смеси шарики и слегка приплюсните их руками. Получится около 12 оладий.
4. Налейте масло в сковороду с антипригарным покрытием и поджарьте оладьи.
5. Готовьте оладьи в течение 5 минут, периодически переворачивая их. Когда они станут золотисто-коричневыми, переложите их на поднос с бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла. Посолите и подавайте хрустящие оладьи.
6. Вместо паприки вы можете добавить другие ароматизаторы: щепотку мускатного ореха, орегано, куркуму или даже карри, или тмин для придания оладьям пряной остроты.