Тарт фламбе (рецепт)

Типичное блюдо региона Эльзас в виде лепешки из хлебного теста с начинкой. Настоящий тарт должен и, конечно же выпекается в местных ресторанах, в печах. Подается на деревянной дощечке. Едят его обычно скрутив трубочкой и руками, не переча старой традиции. Так удобнее и вкуснее ! )))

Сейчас такой тарт готовят не только из хлебного теста. Предложенный вариант предназначен для приготовления в домашних условиях. Иначе из дрожжевого теста получится пицца с луком и беконом .. а нам нужен тонкий и хрустящий тарт.

Ингредиенты:

• Мука (тесто)300 гр.
• Растительное масло 50 мл.
• Теплая вода 100 мл.
• Соль Щепотка
• Пастообразный творог (начинка) 100 гр.
• Сметана 150 гр.
• Репчатый лук 1-2 шт.
• Копченая ветчина (с жирком) 200 гр.
• Черный перец, мускатный орех По вкусу

Приготовление:

1. Из муки, теплой воды, масла и соли замесить тесто.
2. Оно получится мягким, гладким и не липнущим к рукам. Работать с ним одно удовольствие !
3. Лук и ветчину нарезать.
4. Сметану и творог смешать, приправить специями.
5. Тесто разделить на две части. Каждую раскатать тонко, намазать сметанной массой и выложить репчатый лук и ветчину. Поставить в разогретую духовку 200° до появления зажаренности по краям. Тарт готов. Подаем сразу горячим ! Приятного аппетита !