Вкусный и ароматный шашлык в духовке: рецепт мяса в рукаве

Если в твои планы вдруг вмешалась плохая погода, а то и вообще не сезон, и тебе с друзьями не светит пикник на природе, поднять настроение себе и компании можно благодаря простому рецепту – приготовь шашлык в духовке, даже не выходя из квартиры.

Такое мясо получается нежным, сочным, слегка подрумяненным и очень вкусным. Кроме того, шашлык в духовке наверняка понравится тем хозяйкам, у которых просто нет возможности возиться с дровами и углями, а вкусно угостить семью хочется.

Вкусный шашлык в духовке

Ингредиенты

• 1 кг свинины,
• 1 кг лука,
• 4-5 ст. ложек 9%-го уксуса,
• щепотка сахара,
• кориандр молотый по вкусу,
• паприка молотая по вкусу,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Лучше выбрать свиной ошеек с прожилками жира, тогда шашлык в духовке и на мангале получится более нежным, сочным и вкусным. Перед тем как замариновать шашлык, мясо порежь кусочками, накрой пищевой пленкой и хорошенько отбей. Затем сними пленку, посоли, поперчи, добавь специи и перемешай.
2. Часть лука порежь небольшими кусочками, добавь в мясо, с силой разомни с мясом и оставь мариноваться примерно на 2 часа. Чтобы ускорить процесс маринования, можно лук пропустить через мясорубку, отжать через марлю луковый сок и залить таким маринадом для шашлыка мясо.
3. За час до приготовления шашлыка в духовке оставшийся лук порежь кольцами, залей кипятком, добавь сахар, соль, уксус и оставь мариноваться.
4. В рукав для выпекания выложи маринованный лук и равномерно распредели его по всей плоскости. Сверху на лук выложи мясо. Свяжи концы рукава и сверху сделай несколько проколов.
5. Выложи рукав с мясом на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправляй в разогретую до 250°С духовку. Чтобы вкус был "с дымком", можно положить в рукав кусочек угля для гриля.
6. Шашлык в духовке должен готовиться примерно 1-1,5 часа. Когда мясо слегка подрумянится, можно его доставать. Выложи мясо с луком на блюдо и подавай с овощами и любимым соусом.

Приятного аппетита!