Воскресный гороховый суп с ветчиной (рецепт)

Рецепт взят из журнала посвященный фермерству. Написано было кратко и вкусно, поэтому не откладывая в долгий ящик решила приготовить этот любимый супчик. Получилось густо и наваристо. Для любителей жидких супов предлагаю увеличить кол-во воды в двое.

Ингредиенты

• Сухой зеленый горошек450 г
• Средняя луковица, порезать1 шт.
• Свиные копченные рульки или просто ветчина2-3 шт
• Свежая морковь4 шт.
• Черный перец горошком1 стол.л.
• Соль, перецпо вкусу
• Вода8 стаканов

Приготовление

1. Зеленый сухой горошек промыть под холодной водой.
2. Морковь натереть и лук ,нарезать вручную или в кухонном процессоре.
3. В большую кастрюлю с толстым дном. выложить зеленый горох промытый, лук,морковь,рульки копченные. Черный перец предлагаю выложить в чистую марлевую повязку,завязать и положить в суп, иначе будете вылавливать этот горошек в каждой тарелке. Довести до кипения, затем огонь убавить и варить под крышкой 4 часа, помешивая.
4. Из готового супа, я достала рульки, сняла кожицу и нарезала мясо мелко,обратно вернула в суп , кости выбросила. Подаем суп горячим с сухариками или свежим хлебом.Приятного аппетита.