Зачем нужно заворачивать филе рыбы в листки лаваш

Способов приготовления рыбы существует огромное количество, но мой любимый — рыба, запеченная в лаваше. Выходит вкусно, сочно, аппетитно, а главное — быстро и без возни. Ну а начинка такого рыбного пирога на скорую руку — не передать словами. Это нужно пробовать!

Сегодня мы расскажем, как запечь филе рыбы в листках лаваша. Оторваться невозможно!

Ингредиенты:

• 600 г филе рыбы
• 2 яйца
• 2–3 листа тонкого лаваша
• 3 ст. л. сметаны
• 0,5 ст. теплой воды
• 2 помидора
• 1 луковица
• 0,5 ч. л. горчицы
• 2–3 веточки петрушки
• 3 ст. л. растительного масла
• 55 г сыра
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ч. л. соли

Приготовление:

1. Для начала нужно замариновать лук. Очисти его, вымой, нарежь на кружочки и разбери на кольца.
2. Переложи лук в небольшую мисочку, посоли, влей яблочный уксус и полстакана воды. Перемешай и оставь на 15–20 минут, чтоб лук хорошо замариновался.
3. Половину маринованого лука отправь в чашу блендера, туда же добавь 1 яйцо, веточки петрушки, горчицу и растительное масло (лучше брать оливковое).
4. Всё это измельчи блендером до однородности. Перелей полученный соус в миску и добавь к нему столовую ложку сметаны. Хорошенько всё перемешай.
5. Рыбу можно брать любую, у меня это обычно филе минтая. Рыбу вымой и нарежь на порционные кусочки. Каждый из кусочков опусти в соус.
6. Помидоры нарежь на тонкие кружочки. Подготовь лаваш: каждый лист лаваша разрежь пополам.
7. На половинку листа лаваша сначала выкладывай пару кружочков помидоров, потом кусочек рыбы, затем добавь немного соуса, а сверху на него выложи пару колечек маринованого лука.
8. Сворачивай лаваш в некое подобие конвертика. Делай конвертики до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Полученные заготовки выкладывай в форму для выпекания, смазанную маслом.
9. Одно яйцо взбей венчиком, посоли и добавь 1–2 столовые ложки сметаны, перемешай. Натри сыр и также добавь к взбитому яйцу. Снова хорошенько перемешай, а затем залей этой смесью рыбу в лаваше.
10. Выпекай блюдо в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут.
11. Вот и всё. Рыба в лаваше с начинкой готова. Приятного аппетита!