Полезные советы на все случаи жизни

Запеченный свиной окорок (рецепт)

01.02.2018 58 4.0 из 5 / 1 d_lady
Запеченный свиной окорок (рецепт)
Мясо, запеченное по этому рецепту получается необыкновенно сочное, нежное и очень вкусное! Готовить такой «стейк» желательно на большую компании, одному его не осилить!)))

Ингредиенты

  • Свиной окорок1.5 кг
  • Вода3 л
  • Лавровый лист4-5 шт
  • Душистый перец1 ч.ложка
  • Тмин1/2 ч.ложки
  • Черный перец1/2 ч.ложки
  • Соль3 ст.ложки
  • Чеснок1 головка
Глазурь:
  • Мед1 ст.ложка
  • Растительное масло2 ст.ложки
  • Горчица с зернами1-2 ст.ложки
  • Смесь специй для мяса2 ст. ложки

Приготовление

  1. Приготовить маринад: воду закипятить с солью, затем охладить до теплого состояния. Добавить порезанный мелко чеснок, лавровый лист, черный и душистый перец, тмин и охладить до комнатной температуры.
  2. Подготовить пласт мяса. Окорок должен быть толщиной 5-6см, с небольшим слоем сала сбоку. Косточку вырезать. Мясо положить в охлажденный маринад, накрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться на 2-3 суток. Переворачивать мясо 1-2 раза в сутки.
  3. Для глазури смешать мед, растительное масло, горчицу и смесь специй.
  4. Мясо вынуть из маринада, обсушить салфетками. Сковороду-гриль хорошо разогреть, слегка смазать растительным маслом и быстро обжарить пласт мяса с двух сторон до румяной корочки. Переложить мясо на противень и смазать со всех глазурью.
  5. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут. В процессе выпечки еще раз смазать мясо глазурью и запечь веточку помидор черри для декора.
  6. отовое мясо вынуть из духовки, накрыть фольгой и дать отдохнуть 10-15 минут. При подаче нарезать ломтиками. Подавать с зеленью и соленьями. 
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Полезные советы по уходу за собой
Полезные советы по уходу за собой
Чем занять ребенка перед сном - 17 увлекательных ...
Чем занять ребенка перед сном - 17 увлекательных способов
Как правильно хранить еду для младенцев
Как правильно хранить еду для младенцев
Куриная пастрома (рецепт)
Куриная пастрома (рецепт)
Полезные свойства лимона
Полезные свойства лимона
Почему женщины любят путешествовать
Почему женщины любят путешествовать
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: