Полезные советы на все случаи жизни

Запеченный свиной окорок (рецепт)

01.02.2018 187 4.0 из 5 / 1 d_lady
Запеченный свиной окорок (рецепт)
Мясо, запеченное по этому рецепту получается необыкновенно сочное, нежное и очень вкусное! Готовить такой «стейк» желательно на большую компании, одному его не осилить!)))

Ингредиенты

  • Свиной окорок1.5 кг
  • Вода3 л
  • Лавровый лист4-5 шт
  • Душистый перец1 ч.ложка
  • Тмин1/2 ч.ложки
  • Черный перец1/2 ч.ложки
  • Соль3 ст.ложки
  • Чеснок1 головка
Глазурь:
  • Мед1 ст.ложка
  • Растительное масло2 ст.ложки
  • Горчица с зернами1-2 ст.ложки
  • Смесь специй для мяса2 ст. ложки

Приготовление

  1. Приготовить маринад: воду закипятить с солью, затем охладить до теплого состояния. Добавить порезанный мелко чеснок, лавровый лист, черный и душистый перец, тмин и охладить до комнатной температуры.
  2. Подготовить пласт мяса. Окорок должен быть толщиной 5-6см, с небольшим слоем сала сбоку. Косточку вырезать. Мясо положить в охлажденный маринад, накрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться на 2-3 суток. Переворачивать мясо 1-2 раза в сутки.
  3. Для глазури смешать мед, растительное масло, горчицу и смесь специй.
  4. Мясо вынуть из маринада, обсушить салфетками. Сковороду-гриль хорошо разогреть, слегка смазать растительным маслом и быстро обжарить пласт мяса с двух сторон до румяной корочки. Переложить мясо на противень и смазать со всех глазурью.
  5. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут. В процессе выпечки еще раз смазать мясо глазурью и запечь веточку помидор черри для декора.
  6. отовое мясо вынуть из духовки, накрыть фольгой и дать отдохнуть 10-15 минут. При подаче нарезать ломтиками. Подавать с зеленью и соленьями. 
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Сырный торт с ветчиной (рецепт)
Сырный торт с ветчиной (рецепт)
​Как заработать на eBay?
​Как заработать на eBay?
​Сезонная депрессия: как избавится
​Сезонная депрессия: как избавится
​Борьба со стрессом от работы
​Борьба со стрессом от работы
Причины возникновения ​сосудистых звездочек
Причины возникновения ​сосудистых звездочек
Как мотивировать себя на успех?
Как мотивировать себя на успех?
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: