3 низкокалорийных гарниров к мясу или рыбе

Лучший гарнир к мясу и рыбе — это овощи. И совершенно не обязательно чередовать овощное рагу с салатом из помидор. «Домашний очаг» подготовил для вас подборку легких и вкусных гарниров на всю неделю.

Рецепт салата «Коул слоу»

Любимый салат англичан не повредит фигуре, а блюдам из мяса придаст пикантный кисло-сладкий оттенок. Калорийность гарнира – всего 50 ккал на 100 граммов.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста  —  1\4 среднего кочана
• Морковь —  1шт
• Обезжиренный йогурт — 200 гр
• Сухая горчица  — 1 ч.л
• Лимонный сок  — 1 ч.л.
• Сахар, соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Мелко нашинкуйте капусту и морковь, вместе с солью хорошенько промните ее руками, чтобы они стали мягкими и пустили сок.
2. Сметану, сухую горчицу и лимонный сок смешайте, добавьте щепотку сахара и соли. Этим соусом заправьте салат.
3. Дайте немного постоять перед подачей. 

Рецепт запеканки из цветной капусты

Легкая с аппетитной сырной корочкой подойдет к запеченной в духовке горбуше или поджаренной на гриле грудке индейки или курицы. Всего лишь 130 ккал на 100 граммов — не та цена, чтобы отказать себе в этом удовольствии.

Вам понадобится:

• Цветная капуста (можно в заморозке) —  500 гр
• Молоко 0 — 1,5 % жирности — 2 ст.л.
• Сыр нежирный  — 200 гр
• Чеснок  —2 зубчика
• Оливковое масло (лучше в спрее)
• Белый перец  — щепотка
• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отваренную до полуготовности с добавлением молока цветную капусту выложите в форму для запекания, добавьте пару ложек бульона, в котором она варилась, перемешайте с мелко нарубленным чесноком.
2. Поперчите, сбрызните оливковым маслом из спрея, засыпьте натертым сыром и отправьте в духовку.
3. Духовку предварительно разогреть до 160 градусов и поставить в нее запеканку примерно на 15 минут (до  появления корочки). 

Рецепт кабачков с хрустящей корочкой

Разнообразят вкус мяса любой птицы или кролика и станут хорошим гарниром для нежирной свинины. Всего 70 ккал.

Ингредиенты:

• Кабачки  — 3 шт
• Оливковое масло  —   2 ст.л
• Рисовая мука  — 2 ст.л.
• Соль   — 1/4 ч.л.
• Специи по вкусу

Способ приготовления:

1. Кабачки нарежьте колечками. В полиэтиленовый пакет насыпьте рисовой муки и соли со специями, положите туда кабачки и интенсивно потрясите, чтобы они покрылись панировкой.
2. Затем выложите колечки на бумагу для выпечки на противень в один слой, сбрызните оливковым маслом и отправьте в предварительно разогретую духовку со включенным режимом конвекции. 
3. Через 20 минут появится румяная корочка и кабачки можно вынимать.