Этот продукт, словно яркий лучик солнца, прощальный привет от лета, способен раскрасить ваше меню в ярко-оранжевый цвет. Но что же приготовить из нее? Именно этим вопросом часто задаются хозяйки.
В нашем новом материале – 3 фееричных рецептов блюд из тыквы, которыми поделились с нами (а значит, и с вами) ведущие шеф-повара.
Запеченная тыква с тыквенным хумусом с грецкими орехами
Что нужно:
- 110 г хумуса с тыквенным пюре
- 160 г тыквы
- 1 г приправы
- 1 г соли
- 5 г оливкового масла
- 5 г грецких орехов
Для хумуса:
- 400 г нута
- 320 г тыквенного пюре
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. кунжутной пасты
- 2 ст. л. Лимонного сока
- ½ щепотки мускатного ореха
- 1 щепотка куркумы
Для заправки:
- 10 г оливкового масла
- 10 г сока лайма
- 10 г рисового соуса (мирин)
Как приготовить:
- Приготовьте хумус. Тыквенное пюре, отварной нут частями поместите в чашу блендера, добавьте кунжутную пасту и измельчите в однородную массу. Добавьте соль, пряности, лимонный сок и оливковое масло. Перемешайте.
- Приготовьте заправку, для этого просто смешайте все ингредиенты.
- Тыкву запеките с оливковым маслом и приправами, заправьте соусом. В блюдо выложите готовый хумус, сверху поместите печеную тыкву и перед подачей украсьте грецким орехом.
Запеченная тыква с соленым сыром
Что нужно:
- 1 тыква
- 3 ст. л. меда
- тимьян
- 2 зубчика чеснока
- соль – по вкусу
- молодой домашний сыр
Как приготовить:
- Тыкву посолите и обжарьте. Добавьте мед, тимьян, чеснок, запеките в фольге до готовности.
- Из половины части готовой тыквы сделайте пюре, взбив ее блендером.
- Молодой домашний сыр смешайте со сливками и тоже взбейте блендером.
- Выложите все в тарелку, посыпьте орешками пекан, нарежьте остальную тыкву кубиком и подавайте.
Тыквенный смузи
Что нужно:
- 200 г тыквы
- 100 г миндального молока
- 1 ч. л. семян льна
- 2 ч. л. цветочного меда
Как приготовить:
- Тыкву запеките в духовке 20-30 минут при температуре 200 градусов.
- Готовую тыкву взбейте в блендере с миндальным молоком, медом и семенами льна. Украсьте кусочками тыквы и семечками.