6 рецептов блюд с использованием репчатого лука

---

Почему именно лук? Потому что я очень его люблю. Дело даже не в его целебных свойствах, он просто очень вкусный: маринованный, жареный; репчатый, зеленый, порей и так далее… Он делает блюда более вкусными, насыщенными и ароматными.

Если вы разделяете мою страсть, то вам обязательно понравятся эти блюда с луком!1. Грибы с луком в сливочном соусе.

Я очень люблю подавать эти грибочки с макаронами. Блюдо в целом получается очень нежным и приятным. Украсьте его зеленью и получите совершенство!

Состав:

• 500 г грибов
• 1 стакан сметаны
• 2 головки репчатого лука
• 20 г сливочного масла
• 1 чайной ложки лимонного сока
• 2 столовых ложки нарезанной петрушки
• соль, черный перец

Приготовление:

Очистите и нарежьте лук. Растопите масло в большой сковороде. Когда пена осядет, добавьте лук и готовьте 6-8 минут, периодически помешивая. Добавьте грибы и готовьте около 7 минут, помешивая.

Добавьте лимонный сок, посолите, поперчите, добавьте сливки и подогрейте, не допуская кипения. Добавьте петрушку и подавайте

2. Сельдь с луком

Кто же не любит маринованную селедку с лучком! А как насчет запеченной? С горчичным соусом и зеленью? Просто слюнки бегут!

Состав:

• 4 сельди по 250 г, очищенные, без голов
• 2 головки репчатого лука
• 4 чайных ложки горчицы
• 4 чайных ложки рафинированного сахара
• 4 столовых ложки рубленой петрушки
• 1 лавровый лист
• 1-2 маленьких красных перца
• 100 мл белого сухого вина
• 3 столовых ложки белого винного уксуса
• соль
• 10 горошин черного перца

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°C. Очистите лук и нарежьте его тонкими ломтиками. Отделите филе сельди и посыпьте солью и перцем внутреннюю сторону. Выложите сверху лук и посыпьте рубленой петрушкой.

Переверните и смажьте кожу горчицей и посыпьте сахаром. Выложите рыбу в форму для выпечки. Сверху выложите травы и специи. Полейте белым вином и уксусом, посолите, накройте крышкой и запекайте 25 мин. Подавайте с вареным картофелем.

3. Паста с тунцом и красным луком

В красном луке больше сока, чем в белом, именно поэтому он прекрасно подходит для соусов. Так они буду более насыщенные.

Состав:

• 200 г макарон
• 1 банка тунца в собственном соку (160 г)
• 15 помидоров черри
• 1 красная луковица
• 5-6 маслин
• несколько листьев базилика
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• соль и перец

Приготовление:

Отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Слейте и остудите. Слейте тунец и разомните вилкой в тарелке. Разрежьте помидоры черри пополам. Очистите красный лук и нарежьте тонкими кольцами.

Смешайте все ингредиенты в салатнице, добавьте масло, уксус, немного соли и перца и перемешайте. Посыпьте базиликом, украсьте оливками и подавайте блюдо в теплом виде.

4. Жаркое из телятины с луком

Это – рецепт для скороварки. Если она у вас томится на самой дальней полке, то самое время ее доставать – блюдо будет непревзойденным.

Состав:

• 500 г жареной телятины
• 500 г лука
• 100 мл сухого белого вина
• 100 мл воды
• соль и перец
• 4 веточки базилика

Приготовление:

В антипригарной сковороде слегка обжарьте в горячем масле мясо. Очистите и нарежьте лук, положите в скороварку с веточками базилика. Залейте вином и водой. Мясо посолите и поперчите и также поместите в скороварку.

Закройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 30 минут. Наслаждайтесь!

5. Свиные отбивные с луком и горчицей

Обычно я готовлю биточки в панировке, но увидев этот рецепт, я открыла для себя нечто новое, приятное и сказочно вкусное. Непременно попробуйте его!

Состав:

• 4 свиные отбивные
• 4 небольших лука
• 2 чайных ложки горчицы
• тимьян
• соль и перец

Приготовление:

Очистите лук и нарежьте их. В сковороде на среднем огне обжарьте измельченный лук на золотистого цвета. Мясо смажьте 1 чайной ложкой горчицы и выложите на жарящийся лук горчицей вниз.

Смажьте оставшейся горчицей вторую сторону отбивных, добавьте тимьян, перец и соль. Накройте крышкой и готовьте около 15 минут.

6. Тушеные охотничьи сосиски с томатным соусом и луком

А вот и прекрасная закуска на скорую руку. Обожаю эти колбаски с томатным соусом и картофельным пюре – идеальный обед, когда лень стоять долго у плиты.

Состав:

• 4 охотничьих сосиски
• 6 крупных помидор
• 1 большая белая луковица
• 2-3 веточки тимьяна
• оливковое масло
• соль и перец

Приготовление:

Ошпарьте помидоры, очистите их и нарежьте на кусочки. Очистите лук, нарежьте его.

Очистите сосиски и нарежьте ломтиками. Нагрейте 4 столовые ложки масла в сковороде и обжарьте ломтики колбасок со всех сторон. Отставьте. Обжарьте лук в оставшемся масле.

Добавьте помидоры и тушите под крышкой около 5-8 мин. Если соус слишком густой, добавьте 2-3 столовых ложки воды.

Приправьте солью и перцем. Добавьте в соус колбаски и тимьян, накройте крышкой и продолжайте тушить на очень медленном огне еще 5 мин. Подавайте теплыми.