Полезные советы на все случаи жизни

3 вкусных рецептов с авокадо, которые вам стоит попробовать

Главная Советы Кулинария 08.02.2020 в 22:20 139 0.0 из 5 / 0 demeshmm
3 вкусных рецептов с авокадо, которые вам стоит попробовать
Фото: из открытых источников
Авокадо – продукт хоть и экзотический, но уже прочно обосновавшийся на наших кухнях.

Его вкус, нейтральный и вместе с тем экзотический, напоминает нечто среднее между топленым сливочным маслом и жирным орехом и придает блюдам совершенно новое звучание. Рецептов с авокадо очень много, но если вы его любите, возьмите на заметку еще несколько. 

Что нужно:

  • 30 г очищенных эдамаме
  • 30 г свежих огурцов
  • 5 г мяты
  • 60 г хумуса
  • 60 г киви
  • 80 г авокадо
  • 30 г кольраби
  • 2 г семечек фенхеля
  • 10 г оливкового масла
  • соль, перец – по вкусу
  • 2 г шичими
  • 10 г шпината 10 г лимонного дрессинга

Для лимонного дрессинга:

  • 30 г оливкового масла
  • 30 г свежевыжатого сока лимона
  • 10 рисового уксуса

Как приготовить:

  1. Делаем лимонный дрессинг: смешайте все ингредиенты до однородности.
  2. На дно глубокой чаши выложите хумус, добавьте нарезанный слайсами огурец и шпинат, перемешанный с мятой, а также киви, порезанный на сегменты.
  3. Разрежьте авокадо пополам, положите в порцию одну половину авокадо, приправьте семенами фенхеля, петрушкой, шичими. Полейте дрессингом.

Брускетта с лососем и пюре из авокадо

Что нужно:

  • 60 г свежего лосося
  • 1 чиабатта
  • 1 авокадо
  • 1 лайм
  • имбирь – по вкусу
  • 3 г сока лимона
  • 2 г кунжута
  • 5 г оливкового масла
  • 2 г кинзы
  • 2 г соли
  • 2 г перца

Как приготовить:

  1. Чиабатту нарежьте на куски толщиной 1 сантиметр. Выложите их в противень с предварительно нанесенным антрипригарным пергаментом. Сверху хлеб полейте оливковым маслом, добавьте соль и отправьте в духовку, разогретую до температуры 180 градусов. Куски чиабатты должны приобрести золотистый оттенок.
  2. Сделайте мусс из авокадо. Разрежьте плод пополам, уберите косточку, ложкой вычистите мякоть. Добавьте сок лимона, оливковое масло, соль и перец, натрите зеленую цедру лайма и имбирь. Все ингредиенты размельчите и перемешайте блендером. Соус из авокадо готов.
  3. Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, черный перец, белый и чёрном кунжут, натрите имбирь и зеленую цедру лайма. Перемешайте все ингредиенты, залейте ими рыбу и оставляем на 10 минут.
  4. Очистите лосось от кожи. Нарежьте мясо мелкими кубиками и замаринуйте в маринаде. Оставьте на 10 минут.
  5. Соберите брускетту: смажьте куски чиабатты обильным слоем соуса из авокадо, сверху выложите маринованный лосось, украсьте листиками кинзы. Добавьте капельки оливкового масла.

Авокадо на гриле с соусом чимичури

Что нужно:

  • 1 авокадо
  • кинза
  • петрушка
  • 1 маринованный перец чили
  • чеснок
  • кунжутное масло
  • растительное масло
  • сок лайма
  • соль

Как приготовить:

  1. Возьмите авокадо, необязательно спелое, и пожарьте на гриле.
  2. Отдельно делаем соус: кинзу, петрушку, чили, чеснок, кунжутное масло, растительное масло, сок лайма, соль взбиваем блендером или мелко рубим ножом.
  3. Подавайте с маринованным чили и помидорами, очищенными от кожи и креветками (по желанию).
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
5 изысканных рецептов блюд для пикника от ведущих...
5 изысканных рецептов блюд для пикника от ведущих шефов
Как отпустить того, кто должен был быть рядом все...
Как отпустить того, кто должен был быть рядом всегда
В чем польза ферментированных продуктов
В чем польза ферментированных продуктов
3 вкусных рецептов с авокадо, которые вам стоит п...
3 вкусных рецептов с авокадо, которые вам стоит попробовать
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: