Полезные советы на все случаи жизни

Аджапсандал по-армянски

25.08.2019 133 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Аджапсандал по-армянски
Фото: из открытых источников
Армянская кухня славится пряностями и обилием в блюдах свежей зелени. Аджапсандал можно приготовить и без мяса, тогда он станет диетическим блюдом. Для длительного тушения вам понадобится кастрюля или жаровня с толстым дном.

Готовый аджапсандал посыпьте специями и рубленой зеленью с чесноком, разлейте в пиалы и подавайте на стол. Блюдо получается густое и сытное, поэтому накормит досыта любого.

Время приготовления с учётом варки мяса – 2 часа.

Ингредиенты:
  • свинина или мякоть баранины – 500 гр;
  • баклажаны среднего размера – 2 шт;
  • перец сладкий зелёный – 2 шт;
  • свежие помидоры – 3 шт;
  • картофель – 4-5 шт;
  • сливочное или топлёное масло – 100 гр;
  • лук репчатый крупный – 2 шт;
  • набор кавказских специй – 1-2 ст.л;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • лавровый лист – 1 шт;
  • перец молотый чёрный – 0,5 ст.л;
  • зелень базилика, кинзы, тимьяна – по 2 веточки.
Приготовление:
В глубокой жаровне растопите сливочное масло и пассируйте на нём луковицу, нарезанную полукольцами.

Мякоть свинины промойте, нарежьте на куски, уложите сверху лука и немного обжарьте, залейте тёплой водой, чтобы покрыть мясо. Добавьте лавровый лист, черный перец и варите до готовности 1-1,5 часа.

Перед приготовлением замочите баклажаны в подсоленной воде на 20 минут, разрезав их пополам.

Нарежьте кубиками сладкий перец, картофель, баклажаны и помидоры. Чтобы легко очистить от кожуры томаты, обдайте их кипятком.

Закладывайте овощи к готовому мясу поочерёдно, давая им покипеть по 3 минуты: баклажаны, картофель, перец и помидоры. Накройте жаровню крышкой, убавьте огонь и тушите 30-40 минут.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Остров Хайнань: когда ехать и что посмотреть
Остров Хайнань: когда ехать и что посмотреть
Как развить самостоятельность у ребёнка
Как развить самостоятельность у ребёнка
​Особенности менталитета египтян
​Особенности менталитета египтян
Как избавиться от запаха изо рта
Как избавиться от запаха изо рта
Как правильно просить у руководства повышение зар...
Как правильно просить у руководства повышение зарплаты?
Шарики в шоколаде с малиной и абрикосом (рецепт)
Шарики в шоколаде с малиной и абрикосом (рецепт)
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: