Полезные советы на все случаи жизни

Анджапсандали (рецепт)

01.02.2018 258 4.0 из 5 / 1 d_lady
Анджапсандали (рецепт)
Аджапсандали- это грузинское овощное рагу. Аджапсандали — замечательное блюдо кавказской кухни, которое впитало в себя вкус уходящего лета. Аджапсандали готовят из свежих летних овощей с зеленью. В кухнях разных стран это блюдо имеет и другие названия — аджап сандал, аджаб сандал, аджапсандали. Но самое главное — это всё-таки вкус, а не название. Подойдет вместо гарнира к мясным блюдам, а также хоорош, как в горячем, так и в холодном виде

Ингредиенты

  • Баклажаны3 шт.
  • Перец болгарский(зеленый)2-3 шт
  • Лук репчатый1-2 шт
  • Чеснок3-4 зуб.
  • Помидоры средние5 шт.
  • Базилик свежий1 пучок
  • Укроп свежий1 пучок
  • Соль морская1-0,5 ч.л
  • Хмели-сунели1 ч.л
  • Смесь перцев свежемолотаяпо вкусу
  • Перец чили1 шт
  • Оливковое или растительное маслодля обжарки овощей

Приготовление

  1. Поготовим овощи, помоем и высушим их.
  2. Нарезаем крупно лук
  3. Баклажаны нарезаем брусочками
  4. Посыпаем морской солью и оставляем на несколько минут
  5. Промываем баклажаны и вытираем на сухо.
  6. Очищем и нарезаем перцы, для этого блюда лучше брать зеленые перцы, но для разнообразия цвета я взяла один желтый.
  7. На оливковом масле в кастрюле с толстым дном обжариваем лук и добавляем перцы, обжариваем несколько минут.
  8. На отдельной сковороде без масла обжариваем с двух сторон брусочки баклажан
  9. На слой перцев добавлеем слой баклажан
  10. Нарезаем кружочками помидоры.
  11. Затем выкладываем слой помидор
  12. Опять слой баклажан. Накрываем крышкой и тушим около 20 мин на маленьком огне.
  13. Очищаем перец чили и чеснок и измельчаем.
  14. Нраезаем базилик и укроп.
  15. Добавляем приправы, чеснок и чили в тушеные овощи
  16. Затем добавляем зелень
  17. Теперь хмели-сунели
  18. Пермешиваем, выключаем огонь и накрываем крышкой, даем настояться 15 минут, чтобы перемешалис и пропитались запахи приправ и специй
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
​Как выучить французский: пошаговая инструкция
​Как выучить французский: пошаговая инструкция
Как приготовить вкусное кофе в турке
Как приготовить вкусное кофе в турке
Женское пальто 2016-2017 и его отличия от предыду...
Женское пальто 2016-2017 и его отличия от предыдущих моделей
Сироп подорожника: рецепт приготовления сиропа, п...
Сироп подорожника: рецепт приготовления сиропа, польза и применения
​Как правильно выбрать турфирму?
​Как правильно выбрать турфирму?
Как сделать персиковое пюре на зиму
Как сделать персиковое пюре на зиму
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: