Полезные советы на все случаи жизни

Английский фруктовый кекс

27.12.2019 132 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Английский фруктовый кекс
Фото: из открытых источников
Фруктовый кекс на Новый год и Рождество готовится с очень большим количеством орехов и сухофруктов.

Перед подачей он должен настояться в течение нескольких недель, поэтому кекс всегда готовят заранее.

Для теста:

  • 4 яйца
  • 200 г сливочного масла
  • 150 г светло-коричневого и 50 г темно-коричневого сахара
  • 250 г муки
  • 50 г молотого миндаля
  • 1/2 ч.л. смеси пряностей (мускатный орех, корица, гвоздика)

Для смеси сухофруктов:

  • 200 г светлого изюма
  • 200 г темного изюма
  • 150 г вяленой клюквы
  • 150 г вяленой вишни
  • 100 г лимонных цукатов
  • 100 г апельсиновых цукатов
  • 100 г цукатов из дыни
  • алкоголь для пропитки

Способ приготовления:

  1. Изюм промыть и замочить на ночь в 100 мл рома или коньяка.
  2. Отмерить муку. Из этого количества отделите столовую ложку и обвалять отдельно цукаты и изюм.
  3. Размягченное масло взбить с двумя видами сахара. Добавить по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая.
  4. Всыпать муку и тщательно размешать миксером. Добавить пряности и миндаль, еще перемешать. Всыпать сухофрукты, аккуратно перемешать ложкой.
  5. Выложить тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. В середине сделать углубление, чтобы после поднятия поверхность кекса была ровной.
  6. Выпекать кекс в разогретой до 150 ºС духовке около 2 часов. Вынуть из духовки. Пропитать горячий кекс рюмкой алкоголя.
  7. Остудить, завернуть в пергаментную бумагу и хранить в прохладном месте 2 недели, время от времени смазывая поверхность алкоголем. Готовый кекс можно покрыть слоем марципана или мастики.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Признаки того, что вам срочно нужно почистить эне...
Признаки того, что вам срочно нужно почистить энергетику в доме
Потрясающе полезная шпаргалка для хозяек: сервиру...
Потрясающе полезная шпаргалка для хозяек: сервируй стол правильно
Как приготовить мандариновый чизкейк из творога н...
Как приготовить мандариновый чизкейк из творога на Рождество
Зачем нужен автозагар?
Зачем нужен автозагар?
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: