Апельсиновый хлеб с крем-сыром: пикантное наслаждение

Этот апельсиновый хлеб чем-то напоминает очень плотный паунд-кейк с тонким цитрусовым ароматом. Выпечка, по рецепту Фокуса, получается очень влажной и нежной — почти имеет кремовую структуру. Орехи добавляют немного текстуры, и не стесняйтесь добавлять больше, если вы любите ореховый хлеб. А полив обычным апельсиновым соком верхнюю корочку вы полюбите этот хлеб еще больше.

Апельсиновый хлеб с крем-сыром

Ингредиенты:

• 1 упаковка крем-сыра, размягченного (225 г);
• 110 г сливочного масла;
• 335 г сахара;
• 2 яйца;
• 280 г муки;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 столовая ложка разрыхлителя;
• 240 мл молока;
• 60 г измельченных грецких орехов;
• 2 столовые ложки тертой апельсиновой цедры;
• 60 мл апельсинового сока.

Приготовление:

1. Смешайте крем-сыр и сливочное масло, взбивайте хорошо. Постепенно добавляйте сахар, взбивая до легкости и пышности. Добавьте яйца, взбивая хорошо после каждого добавления.
2. Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте смесь муки к сливочной смеси чередуя с молоком. Чередуйте молоко и смесь муки, хорошо перемешайте после каждого добавления.
3. Добавьте орехи и апельсиновую цедру. Вылейте тесто в 2 смазанные и посыпанные мукой формы для хлеба размером 21x11x7 см. Выпекайте при 190 градусах около 55 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
4. Остудите в форме 10 минут. Затем полейте апельсиновым соком по хлебу. Выньте на решетку, чтобы полностью остудить.