Полезные советы на все случаи жизни

Ароматный борщ с квашеной капустой: самый вкусный рецепт

Советы Кулинария 07.03.2023 в 07:19 614 4.3 / 3 Skibair
Ароматный борщ с квашеной капустой: самый вкусный рецепт
Фото: из открытых источников
Рецепт борща с квашеной капустой очень выручит, если нет свежей капусты.

Борщ с квашеной капустой получается очень ароматным и наваристым. Квашеная капуста очень выручит, если нет свежей капусты, зато есть баночка квашеной из припасов на зиму.

Борщ с квашеной капустой и курицей

Куриное мясо лучше брать на кости, чтобы бульон был ароматным.

Ингредиенты:

  • курица - 300 г;
  • квашеная капуста - 230 г;
  • картошка - 700 г;
  • лук - 1 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • свекла маленькая - 1 шт.;
  • помидоры - 2 шт.;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • подсолнечное масло - 4 ст.л.;
  • лавровый лист - 1 шт.;
  • зелень - пучок;
  • соль, молотый перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Курицу выложить в кастрюлю с водой и сварить бульон (примерно 40-50 минут). После закипания нужно снять пену или слить первую воду, чтобы бульон был прозрачным. Морковь и свеклу почистить и натереть на терке, морковь мелко нарезать. Картошку почистить и нарезать кубиками.
  2. В куриный бульон выложить картошку и варить её до готовности (20-25 минут). Пока варится картошка - приготовить зажарку.
  3. Выложить лук и морковь в сковороду с горячим маслом, жарить 2 минуты, добавить свеклу и жарить ещё 3 минуты. Влить в сковороду нарезанные помидоры и томатную пасту. Тушить овощи под крышкой пару минут.
  4. Квашеную капусту промыть под проточной водой, если она кислая. Добавить капусту в зажарку. Влить в сковороду несколько половников горячего бульона из кастрюли и тушить овощи ещё 10 минут под крышкой. В конце добавить в зажарку тертый чеснок.
  5. Когда картошка будет готова, выложить в кастрюлю лавровый лист и зажарку. Варить борщ ещё 5 минут. В самом конце добавить специи и зелень. Варить борщ следует в самом конце, чтобы не пересолить, поскольку квашеная капуста сама по себе соленая.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Травы и специи, снижающие уровень сахара в крови ...
Травы и специи, снижающие уровень сахара в крови с диабетом 2 типа
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Рак — безжалостный, Стрелец — мудрый: как спорят ...
Рак — безжалостный, Стрелец — мудрый: как спорят все знаки Зодиака
5 советов о том, как выбрать вкусную пиццу
5 советов о том, как выбрать вкусную пиццу
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.