Баклажаны как грибы в сметане – это очень вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин летом. Чтобы сделать сметанный соус более ароматным, добавьте раскрошенный кубик грибного бульона или молотые сушеные грибы.
Баклажаны как грибы в сметане
Ингредиенты:
- 3 средних баклажана
- 4 средних луковицы
- 3 яйца
- 3-4 ст.л. сметаны
- соль, перец
- специи
- 1-2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла для жарки
- растительное масло для жарки
Способ приготовления:
- Баклажаны помыть и нарезать кубиками со стороной 1,5 см.
- Яйца немного взбить вилкой, посолить и залить ими баклажаны. Хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут.
- Пока баклажаны лежат в яичной смеси, мелко нарезать лук.
- Разогреть сковороду, налить растительное масло и растопить сливочное. Обжарить лук до золотистого цвета.
- Убавить огонь до минимума и выложить баклажанно-яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца распределились равномерно и не получился омлет.
- Выдавить через пресс чеснок. Можно добавить другие любимые специи.
- Когда баклажаны будут почти готовы, добавить сметану, хорошо перемешать и тушить все еще 2-3 минуты.
- Подавать, по желанию посыпав зеленью.