Баклажаны как грибы: рецепты популярной закуски

Хотите приготовить баклажаны как грибы? В этом нет ничего сложного. Баклажаны, приготовленные как грибы, – это не только аппетитная холодная закуска, но и прекрасная заготовка на зиму.

Выбирая баклажаны, перед покупкой надавите на шкуру у основания баклажана. Если от пальца останется вмятина, значит, плод старый. Свежий баклажан быстро восстанавливает форму.

Кроме этого, не покупайте слишком крупные овощи. Это свидетельствует о том, что баклажаны интенсивно удобрялись и содержат много нитратов, которые могут вызвать отравление.

Баклажаны как грибы в сметане

Ингредиенты:

• 1 кг баклажанов
• 4-5 луковиц
• 200 г сметаны
• Растительное масло
• Соль, молотый перец

Способ приготовления:

1. Баклажаны помыть, очистить от кожуры, порезать кубиками 1 х 1см.
2. Лук порезать, сложить в казан, поджарить до золотистого цвета, добавить нарезанные баклажаны, тушить, пока баклажаны не станут мягкими.
3. За 10 минут до готовности посолить, добавить сметану. Подавать блюдо холодным.