Полезные советы на все случаи жизни

Баклажаны "Огонёк" без жарки (рецепт)

Советы Кулинария 19.01.2018 в 20:39 950 NataV
Баклажаны
Фото: из открытых источников
Баклажаны *Огонёк*, вкусная острая закуска. Единственный её недостаток, что баклажаны подвергаются жарке, что не всем желательно. Хочу предложить более удобный вариант, Да и у плиты стоять жарить не нужно.

Ингредиенты

  • Баклажаны3 кг
  • Вода4 л
  • Уксус 9%0,5 л
  • Болгарский перец красный8 шт.
  • Чеснок5 гол.
  • Масло растительное0,5 л
  • Перец горький10 шт.
  • Сольпо вкусу

Приготовление

  1. Баклажаны выбирайте спелые, блестящие, с зелёными хвостики.
  2. Баклажаны нарезаем кружочками, толщиной один сантиметр.
  3. Варим маринад. Доводим до кипения четыре литра воды, которые солим по вкусу. Вливаем пятьсот миллилитров уксуса, доводим до кипения. В кипящий маринад вводим нарезанные баклажаны, доводим до кипения, газ убавляем и варим при небольшом кипении 20 минут. Вынимаем из маринада, охлаждаем.
  4. Подготавливаем болгарский перец, чеснок и горький перец. Болгарский перец моем и разрезаем и удаляем зёрнышки. Чеснок чистим, горький перец моем и нарезаем пополам.
  5. Два вида перца и чеснок перемалываем через мясорубку, солим по вкусу и в массу вливаем растительное масло.
  6. Складываем кусочки баклажан в стерилизованные баночки. Когда баночки заполнены, а жидкости не хватает, можно долить маринадом, в котором варились баклажаны.
  7. Баночки с баклажанами ставим в кастрюлю на полотенце. Доливаем в кастрюлю воду, под горлышко в банках.
  8. Закрываем банки крышками и стерилизуем сорок минут. Закатываем.
  9. Переворачиваем, охлаждаем. Холодные храним в подвале, или кладовке.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Распространенные и устаревшие стереотипы о мужчин...
Распространенные и устаревшие стереотипы о мужчинах, в которые мы все ...
Таро-гороскоп на неделю: каким знакам Зодиака жда...
Таро-гороскоп на неделю: каким знакам Зодиака ждать счастья, а каким —...
День весеннего равноденствия 2024: что нужно знат...
День весеннего равноденствия 2024: что нужно знать об этом дне
Ветеринар рассказал, можно ли собакам есть рис и ...
Ветеринар рассказал, можно ли собакам есть рис и какая существует опас...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.