Баклажаны с курицей по-пекински (рецепт)

---

Еще один рецепт приготовления баклажанов с мясом. Это блюдо может быть теплым салатом, а может быть и основным блюдом. Курица готовится быстро, получается вкусно.

Ингредиенты

• Куриное филе600 г
• Баклажаны3 шт.
• Перец сладкий1, 5 шт.
• Чеснок3 зуб.
• Яйцо1 шт.
• Кунжутное масло1 ст. л.
• Чабер сухой0,5 ч.л.
• Соевый соус2 ст. л.
• Сахар1 ч.л.
• Крахмал1 ч.л.
• Бульон150 мл
• Зеленый лук, кинзапо вкусу
• Соль, перецпо вкусу
• Соус чили сладкий2 ч.л.

Приготовление

1. Куриное филе нарезать тонкой соломкой. Посолить, поперчить, добавить соус чили, чабер, кунжутное масло и яйцо. Перемешать и оставить мариноваться.
2. Баклажаны и перец нарезать так же. Быстро обжарить перец и выложить на блюдо.
3. Чеснок нарезать пластинками, зелень для украшения порубить.
4. Баклажаны слегка панировать в крахмале, стряхнуть излишки и обжарить в масле. Выложить на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
5. Обжарить курицу, помешивая.Добавить чеснок, соевый соус, сахар. Соединить с баклажанами и перцем. Влить бульон. Готовить до испарения жидкости. Если берете меньшее количество ингредиентов , то и количество бульона тоже уменьшайте.
6. Хорошо подавать с рисом на гарнир.