Банановый кекс с маком

---

Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом форму для кекса вместимостью 900 гр, проложить основание пергаментом. Просеять в миску муку и пекарский порошок. Добавить оставшиеся ингредиенты для теста.

Взбить электрическим миксером или деревянной ложкой до образования однородного теста. Переложить в форму и разровнять сверху. Запекать 1 час до золотистого цвета и пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить сухой. Дать постоять 5 мин, затем переложить на решетку и дать полностью остыть.

Смешивать мягкий сыр и мед, пока не получится однородная смесь. Равномерно намазать кекс сверху, разравнивая обратной стороной ложки. Охлаждать до подачи на стол.

На заметку: Кекс может простоять в холодильнике накрытым до 2-х дней, но вкуснее всего в первый день после приготовления. Если вы считаете калории, не делайте помадку сверху – кекс станет намного более диетическим.

Вместо помадки можно побрызгать кекс медом. Тесто для кекса можно делать в кухонном комбайне: сначала соедините все компоненты, смешайте и в готовое тесто добавьте мак. В 1 порции: 378 ккалор, 14 гр жиров
На 8 порций:

• 175 гр муки
• 1 ст л пекарского порошка
• 175 гр (6 oz) коричневого сахара
• 175 гр (6 oz) несоленого масла, смягченного
• 50 гр (2 oz) маковых семечек
• 3 средних банана, очищенных и размятых в пюре
• сок 1 лимона
• 3 яйца

Помадка для покрытия сверху:

• 200 гр мягкого сыра
• 3 ст л прозрачного меда