Банановый крем для ваших десертов: как приготовить вкусное лакомство

Крем из доступных и натуральных ингредиентов может приготовить даже начинающий кондитер. Ингредиентов понадобиться немного и все они доступны. Банановый крем получается всегда, главное, чтобы творог был свежим. Он имеет плотную текстуру и идеально подходит для украшения тортов. А если дополнить его свежими фруктами и ягодами, то его вполне можно подать на десерт. Рецептом поделились на сайте NUR.

Берите спелые бананы с уже начавшей чернеть кожурой. Они самые сладкие и мягкие. Банановый крем можно хранить в холодильнице не более 18 часов. Но его можно заморозить. Размораживайте крем в холодильнике до мягкости, затем перемешайте лопаткой и используйте.

Банановый крем

Ингредиенты:

• бананы – 600 г;
• творог — 200 г;
• лимонный сок — 2 ч. л.;
• сахар — 30 г;
• сахарная пудра 30 г;
• сливочное масло 82,5% — 120 г.

Приготовление:

1. Очистите бананы от кожуры и нарежьте кружками. Растопите сахар в сухой сковороде. Добавьте сливочное масло, бананы. Постоянно помешивая, доведите бананы до мягкости, а затем влейте 2 ч. л. лимонного сока.
2. Перемешайте, снимите сковороду с огня и дайте банановой основе полностью остыть. Выложите в миску 200 г творога средней жирности. Добавьте бананово-карамельную массу и 30 г сахарной пудры. Перемешайте все до однородности блендером.
3. Положите в миску с кремом 100 г размягченного сливочного масла. Взбейте крем блендером на высоких оборотах, лопаткой снимите его со стенок миски и еще раз взбейте блендером до гладкости.
4. По желанию можете дополнительно протереть массу через сито. Готовый крем поставьте в холодильник на 2–3 часа, а затем используйте по назначению.