Барабулька с овощами (рецепт)

---

Нежное мясо барабульки напоминает мясо креветок. Рыба не жирная, поэтому её можно готовить тем, кто придерживается диеты. Хочу предложить вариант запеченной барабульки с овощами.

Ингредиенты

• Рыба барабулька (султанка)2 шт.
• Помидор1 шт.
• Лук0,5 пуч.
• Прованские травы (сухие)1 ст. лож.
• Оливковое масло2 ч. лож.
• Кабачок2 шт.
• Шампиньоны200 г
• Свежая зелень0,3пуч.
• Сольпо вкусу
• Чеснок4 зуб.

Приготовление

1. Нам понадобятся две барабульки, длинной двадцать, двадцать два сантиметра. Чистим рыбу от чешуи очищаем брюшко, моем, промокаем излишки воды бумажным полотенцем.
2. Нам также понадобится помидор, перья зелёного лука и четыре зубка чеснока.
3. Барабульку посыпаем солью. Немного солим в брюшке. Соль массируя втираем в рыбу. Барабульку выкладываем в жаропрочную форму, которую смазываем чайной ложечкой оливкового масла.
4. Зелёный лук нарезаем и выкладываем вокруг барабульки.
5. На лук выкладываем мелко рубленные четыре зубка чеснока. Помидор нарезаем дольками и выкладываем вокруг барабульки.
6. Рыбу и овощи посыпаем прованскими травами.
7. Маленькие шампиньоны чистим.
8. Кабачки моем и вытираем бумажными полотенцем. Нарезаем кабачки кружочками, толщиной приблизительно полтора сантиметра, если делать их тоньше они пересохнут.
9. Нам понадобится огнеупорное блюдо с крышкой. Смазываем его одной чайной ложечкой оливкового масла. Шампиньоны разрезаем вдоль, пополам и выкладываем нижним слоем.
10. На шампиньоны выкладываем внахлёст кабачки. Посыпаем прованскими травами, совсем слегка солим. Закрываем крышкой и ставим на полную мощность в микроволновку на двенадцать, пятнадцать минут. Мы любим чтобы овощи не разваливались, поэтому включаем двенадцать минут.
11. Выкладываем на тарелку барабульку, вокруг неё овощи, посыпаем зеленью и угощаем родных и близких.