Баранина в сметане

---

Даже самые простые блюда бывают очень вкусными и полезными.

Попробуйте приготовить баранину по этому рецепту, результат вас обрадует.

Состав:

• 1 кг мякоти баранины
• 100 г смальца
• 2 головки лука
• молотый черный перец
• 4-5 зубков чеснока
• 1 чайная ложка муки
• 250-300 г сметаны
• соль

Вот как приготовить баранину в сметане:

Мясо нарезают кубиками по 40-50 г или продолговатыми брусочками.

В горячем жире слегка подрумянивают мелко нарезанный лук, кладут туда мясо и на сильном огне, постоянно помешивая, обжаривают, пока не выкипит весь сок.

Затем мясо посыпают молотым черным перцем, добавляют толченый чеснок, солят и тушат до готовности, доливая понемногу горячей йоды. Когда мясо готово, дают воде выкипеть и жарят еще и жире 4-5 минут.

Затем в жир засыпают муку, перемешивают, заливают сметаной, кипятят 2-3 минуты, солят по вкусу. Смешивают мясо с соусом и снова кипятят 2-3 минуты.