Это следующий по популярности соус. Он может включать любые травы и не слишком острые специи.
Рецепт сливочного соуса для сочной пиццы мало чем отличается от приготовления соуса Бешамель. Попробуйте сделать его и вы, и возможно он вытеснит привычную томатную подливку.
Что понадобится:
- сыр;
- перец;
- соль, можно морскую;
- сливочное масло;
- молоко;
- яйца;
- пшеничная мука.
Как приготовить соус для пиццы:
Глубокую сковороду поставить на плиту и высыпать на дно 60 гр. муки.
Сушить ее до тех пор, пока оттенок не изменится на золотистый. Прибавить немного черного молотого перца и морской соли.
Тоненькой струйкой, не переставая помешивать, влить 500 мл молока.
Довести до кипения и профильтровать через сито.
В другой емкости взбить миксером 3 яйца, прибавить натертые на мелкой терке 200 гр. сыра и растопленные на сковороде 60 гр. сливочного масла.
Соединить все и использовать соус по назначению.