Белый соус для пиццы

---

Это следующий по популярности соус. Он может включать любые травы и не слишком острые специи.

Рецепт сливочного соуса для сочной пиццы мало чем отличается от приготовления соуса Бешамель. Попробуйте сделать его и вы, и возможно он вытеснит привычную томатную подливку.
Что понадобится:

• сыр;
• перец;
• соль, можно морскую;
• сливочное масло;
• молоко;
• яйца;
• пшеничная мука.

Как приготовить соус для пиццы:
Глубокую сковороду поставить на плиту и высыпать на дно 60 гр. муки.

Сушить ее до тех пор, пока оттенок не изменится на золотистый. Прибавить немного черного молотого перца и морской соли.

Тоненькой струйкой, не переставая помешивать, влить 500 мл молока.

Довести до кипения и профильтровать через сито.

В другой емкости взбить миксером 3 яйца, прибавить натертые на мелкой терке 200 гр. сыра и растопленные на сковороде 60 гр. сливочного масла.

Соединить все и использовать соус по назначению.