Без мангала и барбекю: как приготовить вкусный шашлык в духовке

На улице дождливая и ветреная погода, что не способствует барбекю и шашлыкам на мангале в компании друзей. Однако вкусный шашлык можно приготовить и не выходя на улицу. Кулинарный блогер Юлия Симончук рассказала, как приготовить вкусное блюдо в духовке.

Шашлык в духовке с особым маринадом

Ингредиенты:

• свинина (ошеек) – 1,5 кг;
• лук — 4-5 шт;
• соевый соус – 100 мл;
• соус аджика — 2 ст. л (полные);
• соль – 1 ч. л;
• приправа по желанию.

Приготовление:

1. Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами, посолить и размять руками, чтобы выделился сок. Добавить к нему мясо, порезанное средними кусочками, соус аджику и соевый соус. Перемешать и, при желании, добавить приправу.
2. Мясо отправить мариноваться в холодильник минимум на несколько часов, а еще лучше – на ночь.
3. Духовку разогреть до 200 градусов.
4. Мясо без лука нанизать на шпажки, предварительно замочив их (шпажки) на 30 минут в воде. Выложить шашлык на любую форму и отправить в духовку примерно на 30 минут, переворачивая шашлык в процессе приготовления.
5. Подавать мясо с луком, зеленью и аджикой.