Безалкогольное вино: что это такое и как его выбрать

---

О вине слагают легенды. Его считают напитком долгожителей, ведь бокал вина помогает сохранить молодость. Врачи утверждают, что вино снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, а насыщенный цвет определяет его целебные и питательные свойства. Но, как всегда, все зависит от дозировки.

Но что делать, если выпить хочется, но употреблять спиртное нельзя? Альтернатива есть – безалкогольное вино. Оно не содержит и 7% этилового спирта, поэтому технически его нельзя назвать вином, скорее, виносодержащим продуктом.

Вино бывает безалкогольным

На самом деле, технология изготовления этого напитка такая же, как и алкогольного вина. Но есть еще один этап: вытяжка из вина молекул этилового спирта. Для этого вино заливают в резервуар с очень низким давлением, почти вакуум. Оно попадают на оборотные тарелки и распыляется.

Само вино стекает до центра, а вот спирт испаряется и собирается в отдельную тару. Полученное вино снова пропускают через резервуар, но уже при более высокой температуре. Во время дистилляции алкогольных напитков теряется и полнота вкуса, и букет аромата, и терпкость, и текстурные элементы. Чтобы воссоздать эти показатели, производители добавляют в напиток сахар, красители и ароматизаторы.

В безалкогольном вине много сахара

Можно ли такое вино беременным и детям – речи даже не идет. Диабетикам тоже не стоит. Водителям безалкогольное вино также не рекомендуют.

Что хуже: алкогольное вино или сахар в безалкогольном? Выбор за вами. Безалкогольное эксперты сравнивают с электронными сигаретами, а интерес потребителей – с резиновыми женщинами. Если вам надоело пить компот, квас или кефир, то самое время попробовать безалкогольное вино.