Бездрожжевое тесто на пирожки (рецепт)

---

У многих людей есть проблема с дрожжевым тестом: тесто может не взойти или получиться забитым, но можно найти альтернативу – сделать бездрожжевое тесто на пирожки.

Способов приготовления бездрожжевого теста на пирожки много: это и тесто на кефире или кислом молоке, это простое тесто, как на вареники, это сладкое тесто, соленое, слоеное или тесто на горячей бане. От выбранного нами способа приготовления бездрожжевого теста зависит вкус и внешний вид наших пирожков.

Остановимся на менее распространенном рецепте картофельного теста на примере пирожков с рисовой начинкой. Рецепт приготовления вкусных пирожков из картофельного теста очень прост.

Для приготовления нам понадобится:

• картофель,
• мука,
• соль,
• перец,
• яйца,
• рис
• и зелень.

Для теста: картофель, мука, соль, перец, яйца. Для начинки: рис, яйца, зелень.

Отвариваем картофель в мундире (вместе с кожурой). Затем охлаждаем и трем на крупной терке, добавляем соль и перец, яйцо. Постепенно всыпаем муку и хорошо размешиваем. Мука добавляется до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к пальцам.

Для начинки отвариваем небольшое количество риса и яйца. Яйца мелко режем, добавляем в отварной рис, солим по вкусу и добавляем немного зелени. Тесто делим на части, раскатываем, с помощью стакана делаем формочки для пирожков. В середину кладем начинку и лепим пирожок.

Обжариваем на горячей сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Это один из рецептов приготовления пирожков из бездрожжевого теста. С использованием этого рецепта пирожки получаются вкусные и сытные, подаются со сметаной. Не бойтесь учиться и проводить эксперименты с тестом. Результат удивит вас и ваших близких.

Приятного аппетита и вкусных пирожков на ужин!