Бисквитный рулет, что печется вместе с абрикосами

Июль в самом разгаре, и абрикосы можно купить в любом супермаркете или на рынке. Приятный цвет, сильный аромат и нежный вкус делают их желанным ингредиентом многих десертов.

Когда гости уже на пороге, меня выручает ленивая выпечка с абрикосами — нежный бисквитный рулет, который сделает твое чаепитие уютным и по-летнему вкусным.

Выпечка с абрикосами

Ингредиенты:

• 500 г абрикосов
• 5 яиц
• 150 г сахара
• 150 г муки
• 10 г ванильного сахара
• 1 ст. л. сахарной пудры
• щепотка соли
• противень 30 х 40 см

Приговление:

1. Разрежь каждый абрикос пополам, удали косточку и раздели на 3–4 ломтика. Не спеши выбрасывать косточки, мы расскажем об их пользе и применении.
2. Выстели противень бумагой для выпечки и равномерно распредели по нему нарезанные абрикосы.
3. Взбей в миске яйца с солью и ванильным сахаром до пышной пены.
4. В три приема, продолжая взбивать, всыпь сахар. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме приблизительно в 3 раза.
5. В три приема просей в сбитую массу муку. Чтобы не нарушить пышность бисквита, перемешай тесто аккуратными движениями лопатки.
6. Вылей получившееся тесто на противень так, чтобы покрыть все абрикосы. Разровняй лопаткой.
7. Отправь противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
8. Убери бисквит с бумагой с горячего противня.
9. Накрой бумагой и аккуратно переверни. Сними бумагу, на которой бисквит выпекался.
10. Прямо горячим сверни его в рулет с помощь оставшегося листа чистой бумаги.
11. Оставь остыть в свернутом виде.
12. Остывший рулет укрась сахарной пудрой или растопленным шоколадом.
13. Готовый рулет получается ярким и воздушным, изумительно пахнет и наверняка понравится твоим друзьям и близким.