Если вы любите блинчики с начинкой, то выбирайте грибы – они готовятся максимально быстро.
Если у вас есть большое желание приготовить что-то оригинальное, то приготовьте их в панировке.
Как? Читайте ниже!
Для теста:
- 200 г муки
- 2 яйца
- 100 г молока
- 200 г газированной воды
- соль
- Для начинки:
- 150 г шампиньонов
- 30 г сливочного масла
- 20 г муки
- 50 г сметаны
- молотый черный перец
- зелень петрушки
- соль
Для панировки и выпечки:
- 2 яйца
- 100-150 г жира
- панировочные сухари
Вот как приготовить блинчики с грибами:
Смешайте муку, яйца, молоко и газированную воду в однородную массу и выпекайте обычные блины.
Для начинки хорошо разогрейте сливочное масло, добавьте нарезанные соломкой грибы, соль, перец и измельченную зелень петрушки. Все это обжарьте 3-5 минут, посыпьте мукой и жарьте еще 1-2 минуты.
Затем залейте сметаной, кипятите до получения массы густой консистенции и снимите с огня.
Эту массу тонким слоем выложите на середину блина, загните два конца в середину и туго сверните в трубочку.
Приготовленные таким образом блины обмакните в яйцах, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в жире.
На стол подавайте горячими.