Блины с грибами

---

Если вы любите блинчики с начинкой, то выбирайте грибы – они готовятся максимально быстро.

Если у вас есть большое желание приготовить что-то оригинальное, то приготовьте их в панировке.

Как? Читайте ниже!

Для теста:

• 200 г муки
• 2 яй­ца
• 100 г молока
• 200 г газированной воды
• соль
• Для на­чинки:
• 150 г шампиньонов
• 30 г сли­вочного масла
• 20 г муки
• 50 г сметаны
• молотый черный перец
• зелень петрушки
• соль

Для панировки и выпечки:

• 2 яйца
• 100-150 г жира
• панировочные сухари

Вот как приготовить блинчики с грибами:

Смешайте муку, яйца, молоко и газированную воду в однородную массу и выпекайте обычные блины.

Для начинки хорошо разогрейте сливочное мас­ло, добавьте нарезанные соломкой грибы, соль, перец и измельченную зелень петрушки. Все это обжарьте 3-5 минут, посыпьте мукой и жарьте еще 1-2 минуты.

Затем залейте сметаной, кипятите до получения массы густой консистенции и снимите с огня.

Эту массу тонким слоем выложите на середину блина, загните два кон­ца в середину и туго сверните в трубочку.

Приготовленные таким образом блины обмакните в яйцах, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в жире.

На стол подавайте горячими.