Полезные советы на все случаи жизни

Блины в огне: как приготовить и поджечь классические креп сюзетт в апельсиновом соусе

Советы Кулинария 20.10.2023 в 23:43 639 5.0 / 1 Skibair
Блины в огне: как приготовить и поджечь классические креп сюзетт в апельсиновом соусе
Фото: из открытых источников
Французская кухня - это не только вкусные блюда, но и эффектная подача.

Блины креп сюзетт - это классика французской кухни. Они подаются с апельсиновым соусом и фламбе. Фламбирование - это процесс, когда блюдо поливается горящим алкоголем. 

Рецепт

Ингредиенты:

Для блинов

  • 110 г муки
  • щепотка соли
  • 2 яйца
  • 250-290 мл молока
  • масло для жарки

Для апельсинового соуса

  • 80 г несоленого сливочного масла
  • 40 г сахарной пудры
  • цедра и сок 1 среднего апельсина
  • 3 ст. л. апельсинового ликера
  • коньяк для фламбе

Приготовление

  1. Просейте муку и соль в миску среднего размера, сделайте углубление в центре и добавьте 2 яйца. Медленно перемешивая, начинайте втягивать муку с краев. Когда смесь станет слишком густой для смешивания, начните постепенно добавлять молоко, чтобы предотвратить образование комочков, охладите тесто, пока вы не будете готовы делать блины.
  2. Испеките блины и держите их теплыми, пока делаете соус.
  3. Растопите сливочное масло в той же сковороде, а затем добавьте сахар, цедру и сок, а также апельсиновый ликер. Нагревайте 1 минуту.
  4. Сверните блины "веером" и добавьте горячее апельсиновое масло. Хорошо смажьте маслом и осторожно нагрейте.
  5. Если вы хотите поджечь, налейте коньяк в металлический ковш и осторожно нагрейте над пламенем. Слегка наклоните, чтобы бренди воспламенился, а затем аккуратно вылейте горящий алкоголь на блины. 

Подавать немедленно!

Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Кардиолог рассказала о состоянии, которое часто п...
Кардиолог рассказала о состоянии, которое часто путают с сердечным при...
Дерматолог назвала 3 распространенные привычки, к...
Дерматолог назвала 3 распространенные привычки, которые вредят ногтям
Популярные виды и тонкости выбора тактических сум...
Популярные виды и тонкости выбора тактических сумок
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.