Богач - рецепт закарпатской выпечки

Представляю вам блюдо Закарпатской кухни – богач. Пирог из кукурузной муки с рассыпчатой структурой, очень вкусный и быстро готовится. Немного отступила от оригинального рецепта из книги « Закарпатские народные блюда», добавив изюм. 

Ингредиенты:

• Мука кукурузная 250гр
• Сахар 60гр
• Маргарин 40гр
• Яйца 1шт
• Кефир 300гр
• Сода 1/3ч.ложки
• Изюм 3-4ст.ложки
• Сахарная пудра 2ст.ложки
• Сухари молотые 2ст.ложки

Приготовление:

1. Яйцо взбить с сахаром, добавить растопленный маргарин, кефир, хорошо перемешать.
2. Добавить просеянную кукурузную муку, смешанную с содой, распаренный в горячей воде изюм, перемешать.
3. Форму смазать маслом, посыпать молотыми сухарями, вылить тесто, разровнять. Выпекать при температуре 180 градусов 30мин до золотистого цвета.
4. Богач слегка охладить и вынуть из формы.
5. Готовый богач посыпать сахарной пудрой, порезать кусочками. Подавать с молоком, кефиром, сметаной, чаем! Приятного аппетита!