Бразильский пирог «Болу» (рецепт)

Рецепт привлек мое внимание необычным сочетанием ингредиентов. Вкус пирога, я бы сказала торта, превзошел все мои ожидания, нежный сливочный вкус пирога в сочетании с кислинкой киви оставил незабываемые впечатления! За рецепт спасибо блогеру ВикторииS.

Ингредиенты

• Яйца2 шт
• Масло сливочное125 г
• Сливки0.5 стакана
• Сыр твердый (натереть)3 ст.ложки
• Сахар1.5 стакана
• Мука1 стакан
• Кукурузная мука1 стакан
• Сухие дрожжи1 ч.ложка
• Киви5 ши
• Мандарин1 шт
• Желе2 пакетика

Приготовление

1. Смешать кукурузную и пшеничную муку, дрожжи.
2. Масло комнатной температуры взбить с сахаром до бела. Затем, продолжая взбивать, добавить по одному яйца, натертый на мелкой терке сыр, сливки.
3. Понемногу добавляя муку, замесить мягкое тесто.
4. Форму Ф-23 см, застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Вылить тесто, равномерно распределив по форме.
5. Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут.
6. Два киви измельчить блендером в пюре. По желанию в пюре можно добавить сахар по вкусу. Покрыть еще горячий пирог пюре из киви. Остудить пирог.
7. В оригинальном рецепте пирог сверху покрывался кружочками киви и можно было подавать.
8. Я немного изменила рецепт, добавив дольки мандарин и залив сверху прозрачным желе. Желе готовила согласно инструкции, только воды взяла по 200 мл на 1 пакетик желе.