Брюссельская капуста со сливками и пармезаном: быстро и полезно

Чтобы сделать брюссельскую капусту вкусной, нужно совсем немного усилий, а добавив сливки, приправы, сыр и поджаренный фундук можно приготовить очень вкусное и полезное блюдо, пишет The Modernproper.

Рецепт

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла экстра-класса;
• 6 больших луковиц-шалот, тонко нарезанных;
• 4 зубчика чеснока, натертых;
• 4 столовые ложки сливочного масла;
• 1½ стакана густых сливок;
• 2 чайные ложки молотой горчицы;
• ½ чайной ложки морской соли;
• ¼ чайной ложки молотого черного перца;
• ¾ чайной ложки чесночного порошка;
• ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
• 800 г натертой брюссельской капусты;
• ½ стакана фундука, крупно нарезанного;
• ¾ стакана натертого сыра "Пармезан".

Приготовление

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Как только масло начнет закипать, добавьте лук-шалот и готовьте, пока он не станет мягким, но не подрумянится, около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, до появления аромата, еще около 1 минуты.
2. Добавьте сливочное масло в сковороду. Как только масло растает, добавьте густые сливки, горчицу, соль, перец, чесночный порошок, мускатный орех и доведите до кипения. Добавьте брюссельскую капусту и уменьшите огонь до средне-слабого уровня. Накройте крышкой и готовьте, пока брюссельская капуста не станет ярко-зеленой и не начнет увядать, около 8 минут.
3. Тем временем нагрейте среднюю сковороду на среднем огне. Добавьте фундук и готовьте, время от времени помешивая, до появления аромата и легкой поджарки, около 5-8 минут.
4. Добавьте сыр "Пармезан" к брюссельской капусте. Готовьте, помешивая, пока смесь не загустеет и не станет кремовой, еще около 5 минут.
5. Посыпьте брюссельскую капусту поджаренным фундуком и сразу же подавайте.