Буженина из говядины в рукаве в духовке

---

Говяжью буженину можно приготовить и в рукаве.

Мясо пропечётся, а пряности равномерно распределятся по всем его волокнам и создадут наиболее привлекательный аромат.

Время приготовления — 3,5 часа.
Ингредиенты:

• 2 кг говядины;
• 100 мл оливкового масла;
• 1 столовая ложка чеснока;
• 1 чайная ложка тмина;
• 1 столовая ложка паприки;
• 1 столовая ложка сушёного молотого лука;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. В большую глубокую миску налейте воду и разведите в ней паприку с тмином. Добавьте сухой лук.
2. Мясо тщательно промойте и смажьте со всех сторон оливковым маслом. Смешайте в блюдечке соль, перец и сухой чеснок. Натрите этой смесью говядину и поместите в маринад с другими специями. Накройте крышкой и дайте настояться около 2-х часов.
3. Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов. Возьмите кулинарный рукав и положите в него кусок маринованной говядины. Герметично завяжите концы и с помощью иглы проделайте на поверхности рукава 10-12 проколов.
4. Говядину в рукаве расположите на форме для запекания и готовьте на протяжении 1,5 часа.
5. Подавайте такую буженину к золотистому жареному картофелю. Приятного аппетита!