Быстрая овощная фритатта: раз-два-три и ужин готов!

Быстрая и сытная овощная запеканка, которую называют фритаттой, станет отличным ужином. Ее также можно приготовить на завтрак или обед. Авторы утверждают, что это идеальное и легкое блюдо на каждый день.

Как приготовить фритатту с овощами, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на видео Cocinasaludablefit в Instagram.

Рецепт

Что вам понадобится:

• Картофель - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Луковица (красная) - 1 шт.
• Перец сладкий красный - 1 шт.
• Яйца - 4 шт.
• Мука - 1 стакан (100 г)
• Молоко - 1 и ½ стакана (100 мл)
• Соль и перец - по вкусу
• Нарезанная петрушка
• Сыр моцарелла - 150 г
• Масло для обжаривания

Как готовить фритатту

Картофель очистить и нарезать слайсами или соломкой. Сложить в миску и залить водой. Морковь очистить и нарезать слайсами или тонкой соломкой.

1. Луковицу нарезать мелким кубиком. Болгарский перец также нарезать кубиком.
2. Поставить на огонь сковороду, добавить немного масла и выложить морковь, лук и перец. Обжарить 3-5 минут до прозрачности лука.
3. Отжать картофель и смешать с обжаренными овощами.
4. В миске смешать яйца, соль, муку и молоко. Взбить до однородной массы. В массу добавить овощи и все хорошо перемешать, добавить специи.
5. Противень смазать маслом и выложить готовую массу с овощами, разровнять. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут.
6. Натереть сыр на терке и посыпать им фритатту. Поставить в духовку еще на 5-10 минут.
7. Пока фритатта запекается, к ней можно приготовить вкусный соус. Для этого вам понадобится взять одно яйцо и растительное масло, взбить до состояния майонеза, добавить ложку горчицы и ложку кетчупа или томатной пасты. Все хорошо перемешать.
8. Подавать горячую фритатту, нарезанную порционно с соусом.