Быстрый пирог с луком на сковороде

Пирог с луком на сковороде - настоящая находка для любителей блюд с луком. 

На него также стоит обратить внимание и тем, кто лук не любит в любом виде. Будете приятно удивлены! Потому что лук в привычном нам понимании вкуса абсолютно не чувствуется.

В процессе приготовления лук карамелизируется, теряет первоначальную горечь, а взамен получает сладковатую пикантность. Исчезает также и свойственный луку сильный аромат.

Пирог готовится быстро и просто: идеальный рецепт, когда не хватает времени. Дополнит первые блюда, салаты, запеченное мясо и рыбу. Отлично подойдет в качестве вкусного полдника. При желании репчатый лук можно заменить пучком зеленого.
Ингредиенты

• Лук - 3 шт.;
• Подсолнечное масло-4 в. л.;
• Яйцо - 2 шт.;
• Молоко - 200 мл;
• Сметана - 2 ст. л.;
• Сода - 0,5 ч. л.;
• Пшеничная мука - 200 грамм;
• Черный перец (молотый) - по вкусу;
• Сахар - 1 ч. ложка.

Приготовление
Очищенный и нарезанный полукольцами лук поджарьте на хорошо разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла, черного перца и сахара. Переложите начинку в миску.

Приготовьте тесто. Яйца взбейте с солью, молоком и сметаной. Добавьте просеянную с содой муку, перемешайте.

На разогретую (не раскаленную) сковороду вылейте половину теста. Выложите и равномерно распределите начинку, залить оставшимся тестом. Готовьте под крышкой на умеренном огне, пока поверхность теста не схватится.

Накройте пирог тарелкой, переверните, затем верните на сковороду румяной стороной вверх. Жарьте еще 10 минут.