Быстрый рецепт маринованной капусты

---

Моя мама каждую осень готовит в быстром маринаде эту замечательную капусту, которую любят абсолютно все. Маринованная капуста быстрого приготовления с уксусом под водочку — просто объедение!

Ингредиенты:

• 2–3 кг белокачанной капусты
• 9 ст. л. сахара
• 1,5 л воды
• 200 мл 9%-го уксуса
• 2–3 моркови
• 2 ст. л. соли
• 5–6 зубчиков чеснока
• 1 ч. л. молотого перца

Приготовление:

1. Налей в кастрюлю воду, добавь соль, сахар, уксус, молотый черный перец. Доведи до кипения.
2. Помой капусту, вырежь кочерыжку и раздели каждый кочан на 8–10 частей.
3. Очисти морковь и натри ее на крупной терке.
4. Нарежь чеснок.
5. Переложи все овощи в подходящую емкость и залей рассолом.
6. Когда рассол остынет, поставь емкость с капустой на сутки в холодильник. При желании специй можно использовать больше, чтобы сделать вкус капусты более насыщенным. Быстрая маринованная капуста с уксусом получается очень вкусной и в меру пикантной.