Чем отличается кофе Premium Selection?

Зёрна Premium Selection — элита среди кофейных плодов. В их число попадают только 10% от всего мирового урожая.

А теперь представьте, только в одной Бразилии на плантациях растёт больше 6 миллиардов кофейных деревьев. С них ежегодно собирают около 2 миллионов тонн плодов. Как специалистам удается отыскать самые лучшие зёрна?

Premium Selection

Трудность заключается в том, что универсальной системы оценки зелёных кофейных зёрен нет. Есть несколько конкурирующих методик, которые опираются на такие характеристики:

• вид кофейного зерна;
• регион произрастания;
• способ обработки;
• размер;
• наличие дефектов;
• количество примесей и воды.

Отбор зёрен для кофе Premium Selection — сложный и трудоемкий процесс. К тому же, недостаточно просто взять самые крупные ягоды без видимых дефектов.

Специалисты отслеживают общую ситуацию по всем мировым плантациям. Они смотрят на то, как обстоят дела с экологией в регионе, как обрабатываются плоды, соблюдаются ли технические нормы.

Такой сложный отбор нужен для того, чтобы к вам попал действительно лучший кофе в мире. С богатым, насыщенным, бодрящим вкусом и приятным ароматом, который способен разбудить человека, спящего даже в соседнем помещении.