Чем полезен чабрец, как его правильно собирать, сушить и использовать

Одни знают его как специю, которую добавляют в мясо, картофель и салаты. Другие ценят за пряный оттенок, который он придает чаю. А третьи любуются ароматным ковриком маленьких розово-сиреневых цветов на опушках и лесных полянах, даже не зная, чем полезен чабрец и какими замечательными свойствами обладает.

Тимьян, чабрец, чебчик, чебрик, фимиам, дикая мята, трава Богородицы — всё это названия многолетних полукустарников из рода Тимьян (Thymus) семейства Яснотковые. Сегодня мы расскажем, почему стоит посадить чабрец на своем участке, как его собрать, высушить и использовать.

Неприхотливый чабрец радует своим ароматом, лечит от недугов и украшает участок нежными цветочками. Кроме того, трава Богородицы просто рождена для того, чтобы украсить твою альпийскую горку. Она быстро расползается и размножается, легко делится и моментально приживается на новом месте.

В народной медицине используют дезинфицирующие и бактерицидные свойства чабреца. Настои и отвары из цветов помогают вернуть остроту зрения. Припарки из чабреца помогают при укусах насекомых, ими полощут рот при зубной боли.

Получила признание волшебная трава и в официальной медицине. Тимьян, например, является важным компонентом такого популярного лекарства от кашля, как «Пертуссин». А также входит в состав отхаркивающих и желчегонных сборов.

Чабрец привлекает пчел, поэтому у тебя не будет проблем с опылением других растений. Огородники подметили, что соседство с чабрецом существенно увеличивает урожай некоторых овощей. Например, томатов, баклажанов, фасоли. Одним словом, причин посадить полезное растение на участке более чем достаточно.

Как посадить чабрец

Чтобы лекарственное сырье всегда было под рукой, посади чабрец на даче. Герой нашей статьи любит светлые, теплые места. Великолепно смотрится вдоль цветников и дорожек. Поэтому не сажай его в тень.

Заблаговременно (с осени) перекопай выбранный участок, удали сорные растения, добавь в почву компост или перепревший навоз. Весной, когда земля хорошо прогреется, перекопай ее, полей и затем сей мелкие семена тимьяна по поверхности земли, чуть-чуть присыпав песком.

Уход за чабрецом не составляет особого труда. По аналогии с другими многолетниками он состоит из рыхления, прополки, подкормки и полива в летний период. Подкармливать чабрец можно универсальным удобрением, перепревшим навозом и зеленым удобрением из настоянных в воде трав.

Сбор и сушка сырья

Заготавливать ароматное растение с лечебной целью нужно во время цветения. Согласно народным поверьям, наиболее подходящим временем для этого являются два больших религиозных праздника — Троица и Успение Богородицы. Считается, что материал, заготовленный в эти дни, обладает особыми свойствами.

Для чая и в качестве приправы тимьян заготавливают до начала цветения. Так входящие в его состав эфирные масла сохраняются в максимальном объеме. Чтобы не вырвать с корнем и не повредить побеги чабреца, лучше воспользоваться ножницами. Чтобы кустики не заболели, нужно оставить некоторую их часть нетронутой.

Если ты занимаешься сбором и заготовкой чабреца на чаи и отвары, то перед сушкой его не стоит мыть. Вымытое растение будет гнить, что сделает дальнейшее использование невозможным. Сушат собранное сырье на плотной бумаге или ткани, без попадания прямых солнечных лучей, иногда переворачивая.

Перед хранением весь сухой материал просевают, отделяя ненужные стебли. Затем готовую траву распределяют по стеклянным банкам, мешочкам из ткани либо плотным картонным коробкам, следя, чтобы слой чабреца не превышал семи сантиметров.

Напитки с чабрецом

Рецепт № 1. В четверть стакана воды засыпь чайную ложку сухого чабреца. Доведи до кипения и дай настояться 10 минут. Перелей в чашку, долей кипятка, подожди еще 5–7 минут, процеди. Ароматный чай готов!

Рецепт № 2. Помести в заварочный чайник 3 чайные ложки черного чая и 2 чайные ложки сушеного чабреца, залей кипятком и дай настояться. Сахар или мёд добавляй по вкусу.

Рецепт № 3. Смешай чабрец с мятой и душицей в равных пропорциях. Помести столовую ложку этой смеси в заварочный чайник, залей кипятком и дай настояться. Такой напиток — скорая помощь при неврозах, бессоннице, перепадах настроения и повышенной утомляемости.