Чем полезен помидор для организма человека

---

Томаты имеют богатейший химический состав. И хотя они не рекордсмены по отдельным витаминам, но зато содержат большинство тех, что необходимы человеку.
Томаты содержат почти все необходимые человеку минеральные соли и микроэлементы - калий, натрий, фосфор, магний, кальций, железо и даже йод и хром. Содержащиеся в них органические кислоты - в основном яблочная и лимонная - не только придают плодам особый освежающий вкус, но и повышают аппетит, улучшают пищеварение, оказывают губительное действие на кишечные бактерии. Имеющийся в томатах холин понижает содержание холестерина в крови, предупреждает ожирение печени, способствует образованию гемоглобина, повышает иммунные силы организма.

Содержание щавелевой кислоты в томатах меньше, чем в картофеле или в свекле. А так необходимого организму железа в легкоусвояемом виде, которым так бедна подавляющая часть продуктов, в них вдвое больше, чем в курином мясе, втрое больше, чем в рыбе, и в пятнадцать раз больше, чем в молоке.

По содержанию витамина С некоторые сорта можно приравнять к цитрусовым. В томатах содержится большое количество каротина, которому в настоящее время придается особое физиологическое значение. По содержанию каротина из всех распространенных овощей они уступают только моркови.

И свежие, и консервированные томаты улучшают деятельность сердца за счет высокого содержания калия, очень эффективны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, в том числе при стенокардии и после инфаркта миокарда. Полезны и при гипертонической болезни, поскольку снижают артериальное давление.

Обойдемся без лекарств

При варикозном расширении вен в начальной стадии помощь может оказать томат. Для этого к месту, где проявилось заболевание, прикладывают ломтики или кашицу зрелого плода и держат до появления легкого пощипывания кожи. После этого томат убирают, а ноги моют прохладной водой.

Народный опыт применения мякоти в лечении инфицированных ран и язв нашел свое научное обоснование, когда в томатах были обнаружены фитонциды. Методика лечения очень проста. Совершенно целый и спелый плод тщательно моют, протыкают в нескольких местах и укладывают на сложенную в три-четыре слоя марлевую салфетку. Когда повязка пропитается соком, ее накладывают на пораженную поверхность тела. Повязку меняют ежедневно.

На этом же основана и борьба с сыпью на коже, появившейся из-за несоблюдения правил гигиены. Пораженные участки тела нужно протереть ломтиками только что разрезанного спелого томата. Процедуру повторяют несколько раз до исчезновения сыпи.

Томаты и особенно сок полезны при общем упадке сил, ослаблении памяти, малокровии, а консервированный томатный сок особенно полезен маленьким детям по 1 ч. ложке до еды.

Томатный сок имеет щелочную реакцию и считается самым полезным соком, рекомендован для диетического питания больных сахарным диабетом. Но при этом надо исключать из употребления концентрированные сахара и крахмал.

Стоит задуматься

Плоды и сок томата полезны при заболеваниях печени, почек, гастритах с пониженной кислотностью, при глаукоме, заболеваниях суставов, связанных с нарушением обмена веществ. Нежная клетчатка томата благоприятно воздействует на микрофлору кишечника, стимулирует перистальтику желчевыводящих путей, усиливает секрецию желудочного сока симулирует диурез. Больным с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта перед употреблением томаты надо опустить на 20-30 секунд в кипящую воду, а страдающим желчнокаменной болезнью их из рациона лучше исключить. Кстати, томатный сок не рекомендуется пить на голодный желудок.

Эффективное средство от сухих мозолей

Томат разрезают пополам или нарезают дольками и прикладывают к мозоли. Через 2 часа меняют на свежий.

Поступают и так: томат натирают на тёрке, складывают в небольшую ёмкость и в течение 5 минут варят на слабом огне. Полученную кашицу наносят на марлевую салфетку, прикладывают к мозоли и фиксируют пластырем. Через 2 часа снимают. Процедуру проводят 2 раза в день в течение 10-12 дней.

Особое свойство томатов

Насыщенную красную окраску плодам придает пигмент ликопин. Это мощный антиоксидант, который защищает организм от свободных радикалов и канцерогенов, а значит, и замедляет процессы старения, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Нашим организмом он не вырабатывается. Считается, что тот, кто регулярно включает в свой рацион красные томаты, меньше рискует стать жертвой рака.

Ликопин лучше усваивается, если томаты кушать с растительным маслом. Много ликопина содержат кетчуп и томатный соус.

В Испании получен новый сорт - Ликомат, в плодах которого ликопина содержится гораздо больше, чем во всех существующих сортах. Из сортов и гибридов, доступных российским садоводам, стоит обратить внимание на следующие: Милашка, Мальчик-с-пальчик, Ликопа Новелла, Здоровая жизнь, Хан.

Маски из помидоров

Маски из свежих протертых томатов накладывают на лицо при вялой и пористой коже, при юношеских угрях и других кожных заболеваниях.

При сухой коже лица делают маски из мелко натертых томатов, к которым добавлена щепотка картофельного крахмала и несколько капель подсолнечного масла. Маску держат 15-20 минут, а затем смывают ее теплой водой.

Против морщин вокруг глаз поможет такая маска: 7 ст. ложку томатного сока смешивают со свежим яичным желтком. Затем 2 ст. ложки детской питательной смеси растворяют в небольшом количестве воды. Все соединяют, хорошо размешивают и наносят на кожу вокруг глаз на 10-15 минут. Смывают прохладной водой.
При повышенной потливости кожи лица ее за 1 час до сна протирают ломтиком свежего томата, а остатки удаляют во время умывания перед сном.

Помидоры для остроты зрения

Очень эффективно применение томатного сока при недостатке витамина А. Факт нехватки в организме этого витамина можно быстро установить, не обращаясь к врачу. Для этого нужно провести несложный эксперимент. Если при переходе из светлого помещения в неосвещенную комнату для «привыкания» глазам требуется более 6 секунд значит, вашему организму не хватает витамина А. В таких случаях надо ежедневно выпивать по 1 стакану томатного сока. Полезно при этом добавить к нему немного петрушки.