Чеснок не прорастет и не пересушится: как правильно хранить овощ
Чеснок очень любят украинцы. Чтобы сохранять вкус, аромат и полезные свойства на протяжении всей зимы, важно правильно подготовить его и выбрать надежный способ хранения. Ниже Как правильно хранить чеснок после уборки урожая, пишет ТСН.ua.
Следует помнить, что важны не только методы хранения чеснока, но и процессы перед этим. Да, его следует выкапывать в сухую погоду, а потом еще и сушить семь-десять дней. Когда чеснок хорошо высохнет, нужно обрезать стебель, оставив хвостик 3-5 см.
Важно отсортировать чеснок: большие головки сохраняются дольше меньших. Поврежденные или с трещинами – лучше использовать первыми.
Как правильно хранить чеснок
Условия хранения:
- температура: +2…+6 °C: погреб, прохладный амбар или холодильник;
- влажность: 60–70%, потому что слишком влажный воздух способствует гнили, а сухой – наоборот, пересушит чеснок;
- тьма: прямой свет провоцирует прорастание.
Средства хранения:
- в сеточках, мешочках из ткани или капрона;
- в деревянных или картонных ящиках;
- в стеклянных банках (без крышки), пересыпав солью или мукой;
- очищенные зубчики чеснока можно залить растительным маслом хранить в холодильнике.
Нельзя хранить чеснок в полиэтиленовых пакетах. Ведь там нет вентиляции, а потому овощ может покрыться плесенью. Кроме того, температура воздуха не должна быть слишком высокой, потому что чеснок быстро прорастает.
