Полезные советы на все случаи жизни

Что делать, если пересолили блюдо: эти хитрости помогут спасти еду

Советы Кулинария 23.11.2022 в 22:42 349 0.0 из 5 / 0 Skibair
Что делать, если пересолили блюдо: эти хитрости помогут спасти еду
Фото: из открытых источников
Исправить пересоленную еду в некоторых случаях возможно, так что не спешите выбрасывать блюдо.

Каждый кулинар хотя бы раз в жизни пересаливал блюдо. Избыток соли в еде не только портит её вкус, но ещё и очень вреден для почек. Исправить пересоленную еду в некоторых случаях возможно, так что не спешите выбрасывать блюдо.

Что делать если пересолили суп

Самый простой способ "спасти" суп – долить воды. Однако это может испортить нужную густоту супа. Ещё один вариант – слить часть бульона и долить в кастрюлю несоленый бульон или воду. Ещё одно чудо-средство – яичный белок. Вбейте его в суп и размешайте, а потом достаньте шумовкой. С белком впитается часть соли.

В пересоленный суп можно добавить рис – он хорошо впитывает соль. Рис завернуть в марлю и опустить в кастрюлю на 15 минут. Затем марлю с крупой можно вынуть. Таким способом вы не только исправите вкус супа, но и приготовите гарнир.

Как спасти пересоленную крупу

Избыток соли в гречке, рисе, булгуре и других кашах можно исправить. Для этого нужно отдельно сварить вторую порцию каши и не солить её, а затем смешать с пересоленной крупой. Конечно, порция в таком случае будет больше, чем нужно.

Ещё один способ немного подкорректировать вкус блюда – добавить в него несоленые обжаренные овощи, грибы или мясо. Хорошо впитывают соль морковь и картофель.

Советы для пересоленного мяса и овощей

Нейтрализовать пересол поможет кислота или сахар. Если позволяет рецептура, в пересоленное блюдо можно добавить лимонный сок, томатную пасту или помидоры, сахар, мед. Ещё один вариант для спасения блюда – приготовить вторую несоленую порцию и смешать с пересоленной.

Молоко и молочные продукты хорошо сбалансируют вкус слишком соленого блюда. Такую еду можно протушить в сметане или сливках, если это уместно в блюде. Хорошо впитывает соль петрушка, шпинат и другая зелень. Избыток соли можно впитать нарезанным картофелем, а потом убрать картошку из блюда.

Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Особенности вина Зинфандель
Особенности вина Зинфандель
Гороскоп на 2023 год. Что принесет Водяной Кролик...
Гороскоп на 2023 год. Что принесет Водяной Кролик зодиакам
Эффект кератинового выпрямления для волос
Эффект кератинового выпрямления для волос
Когда могут потребоваться запчасти для стиральных...
Когда могут потребоваться запчасти для стиральных машин, а когда приде...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.