Что делать с переспелой хурмой

---

Зимний сезон — самое время для хурмы. В декабре ее легко можно отыскать на рынке или в супермаркете. Спелая, сочная, сладкая, вкусная и невероятно полезная хурма может поднять настроение, если ты отведаешь даже небольшой кусочек этого солнечного фрукта.

Обычно у меня она съедается просто так в любых количествах, но, бывает, мне везет купить переспелую хурму по очень выгодной цене. И переспелую я люблю еще больше, она как мёд. А в этот раз купила очень много, поэтому позволила себе поэкспериментировать! Оказывается, она прекрасно чувствует себя в выпечке.

Сегодня мы расскажем, как приготовить необычный пирог с хурмой. Сладкая выпечка с хурмой за чашкой горячего чая — то, что нужно в холодную погоду!

Ингредиенты:

• 2 хурмы
• 4 ст. л. растительного масла
• 1,5 ст. грецких орехов
• 200 г муки
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• 100 г сахара
• 1 ч. л. корицы
• сахарная пудра для посыпки
• щепотка соли

Приготовление:

1. Хурму вымой, нарежь на кусочки и измельчи при помощи блендера в пюре. Лучше всего подойдет переспелая хурма, если же хурма твердая, то перед измельчением в пюре ее нужно очистить от кожицы.
2. В емкость к пюре из хурмы добавь растительное масло. Хорошенько перемешай.
3. На сухой сковороде поджарь грецкие орехи на среднем огне. Остуди, а затем измельчи их ножом или блендером, но не в мелкую крошку.
4. К пюре из хурмы добавь сахар, просеянную муку, корицу, разрыхлитель и щепотку соли. Хорошенько перемешай. Добавь в тесто орехи, снова перемешай. Тесто по консистенции должно напоминать очень густую сметану.
5. Форму для выпекания смажь растительным маслом. Влей тесто и равномерно распредели его по всей форме. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40–45 минут.
6. После выпечки пирог обязательно остуди, желательно в прохладном месте. Укрась пирог сахарной пудрой. Приятного аппетита!