Что можно приготовить из инжира

---

Бывают такие рецепты, от которых слюнки текут при первом же прочтении, а готовить блюда по ним, конечно же, невыносимо, ведь руки так и тянутся всё слопать, не дойдя до финала.

Когда прилавки запестрят ровными рядами заморского инжира, а происходит это чудо в конце августа — начале сентября, предлагаем тебе отложить все дела и поддаться кулинарному искушению.

Как едят инжир

Легкий салат из инжира, дыни и брынзы.Летний салат из сладкого инжира, сочной дыни и соленого сыра (казалось бы, несочетаемых продуктов) — мой излюбленный гастрономический союз этого лета.

Такое незатейливое блюдо прекрасно утолит голод в обед, не навредив фигуре, и станет отличным угощением для дорогих гостей, приготовленным на скорую руку. Блюда из инжира — вкуснее не сыскать!

Ингредиенты:

• 1 пуч. зеленого салата
• 7 шт. инжира
• 1 красная луковица
• 50 г брынзы
• 150 г дыни
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. мёда
• 1 ч. л. французской горчицы в зернах
• 1 ч. л. винного уксуса

Приготовление:
Листья салата, инжир, лук и дыню хорошенько вымой. Салат нарви небольшими кусочками и уложи в порционную тарелку.

Лук нарежь полукольцами и уложи поверх салата. Дыню нарежь небольшими кубиками и опять же отправь в салатник. Так же поступи с брынзой.
Инжир нарежь дольками и отправь в салатник к остальным ингредиентам.

Приготовь заправку: смешай оливковое масло, мёд, горчицу и винный уксус. Щедро полей салат с инжиром заправкой и скорее подавай к столу в порционных тарелках. Пальчики оближешь!

Галета с инжиром и рикоттой

Устрой себе незабываемый гастрономический праздник и приготовь аппетитную галету с инжиром, а можно сразу две! Кстати, если замесить тесто с вечера, то приготовление изысканного завтрака из сезонного фрукта не займет много времени, а главное — задаст позитивный настрой на весь день.

Ингредиенты для начинки:

• 8 плодов инжира
• 100 г рикотты или мягкого творога
• 4 ч. л. мёда
• 30 г сливочного масла
• 2 ч. л. сахара
• 1 ч. л. ванилина
• яйцо для смазывания

Ингредиенты для теста :

• 2 стак. муки
• 150 г холодного сливочного масла
• 3 ч. л. сахарной пудры
• 4 ст. л. ледяной воды
• 1 щеп. соли

Приготовление:
К просеянной муке добавь соль, сахарную пудру и нарезанное небольшими кубиками масло. Замешивай тесто, пока оно не превратится в крошку.
Продолжая замешивать, влей в смесь воду и скатай все ингредиенты в шар.

Готовое тесто раздели на две части (получатся две сытные галеты), из каждой сформируй два диска, оберни пищевой пленкой и отправь в холодильник на 30 минут.

Пока тесто подходит, приготовь начинку: тщательно смешай рикотту, 2 ч. л. мёда и ванилин. Инжир нарежь ломтиками толщиной 4–5 мм.

Каждую половину теста раскатай в круг толщиной до 4 мм. Намажь тесто смесью рикотты и мёда, отступая от краев на 5 мм, сверху уложи инжир и присыпь 1 ч. л. сахара.

Нарежь сливочное масло небольшими кубиками и равномерно распредели поверх инжира. Сверху полей начинку остатками мёда.

Свободные края теста приподними и заверни поверх начинки. Яйцо слегка взбей с 1 ч. л. воды и смажь смесью тесто.

Галеты уложи на противень и отправь в разогретую до 180°C духовку на 25–30 минут. Инжир должен стать мягким, а края теста — золотистыми.
Готовые галеты остуди и подавай к столу, украсив шариком ванильного мороженого.

Инжир, вываренный в меду

Поговаривают, что это незамысловатое угощение придумали в колоритной Абхазии, а подавать его к праздничному столу — добрая традиция и сплошное удовольствие. Готовится просто, ингредиентов — сущий пустяк, а вкус покорит самого искушенного сладкоежку.

Ингредиенты:

• 1 кг свежего инжира
• 500 г мёда
• 2 стак. воды

Приготовление:
В глубокую кастрюлю с толстым дном влей воду и мёд. Поставь кастрюлю на средний огонь и вари смесь до полного растворения мёда в ней, не забывая постоянно помешивать.

Инжир вымой, обсуши и положи в горячий медовый отвар. Вари плоды на маленьком огне 2–2,5 часа.

Готовый инжир сними с огня, остуди, переложи в банки и храни в холодильнике. Подавай к столу холодным.