Что можно приготовить из кабачков

Не любишь кабачки? Скорее всего, ты просто не умеешь их готовить. Этот овощ можно не только жарить или добавлять в рагу.

Существует очень много вкусных блюд с кабачками, которые ты не пробовал. И летом, когда кабачков везде полно, нужно использовать их по максимуму. Оладьи и котлеты, фаршированные и маринованные — выбирай, как удивить домашних!

Кабачок — доступный и полезный овощ летней поры. Парочка молодых плодов содержит необходимую для взрослого человека дневную норму витаминов и клетчатки. Кроме того, при термической обработке кабачок не теряет своих полезных свойств. А при грамотном приготовлении диетические блюда из кабачков не навредят фигуре.

Мы собрали для тебя 10 проверенных рецептов блюд из кабачков, которые стоит приготовить в этом сезоне. Особенно нас порадовал рецепт омлета: 1 кабачок, 3 яйца — и завтрак на столе. Этот рецепт точно останется в твоей кулинарной книге!

Отбивные из кабачков

Ингредиенты:

• 4 кабачка
• 4 яйца
• 2 ст. л. муки
• 1 ст. панировочных сухарей
• 0,5 ч. л. паприки
• щепотка мускатного ореха
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для обжаривания

Приготовление:

1. Нарежь кабачки пластинками толщиной 1 см. Посоли и дай постоять 10 минут, затем слегка отбей каждую пластинку деревянным молоточком.
2. Яйца взбей со специями, посоли по вкусу.
3. Каждую пластинку обмакни сначала в муку, затем в яйцо и обваляй в сухарях. Уплотни панировку руками, разложи кабачки на досочке или подносе и дай постоять 20 минут. Это необходимо, чтобы панировка не отвалилась во время обжаривания.
4. Обжаривай отбивные из кабачков на небольшом количестве растительного масла на среднем огне.
5. Подавай с соусом из сметаны и чеснока. Приятного аппетита!

Кабачковые котлеты

Ингредиенты:

• 3 молодых кабачка
• 2 средних клубня картофеля
• 1 большая луковица
• 1 ст. манки
• 50 г твердого сыра
• соль, черный перец по вкусу
• любая зелень
• 3 зубчика чеснока
• растительное масло для обжаривания

Приготовление:

1. Натри кабачки на крупной терке, а картофель и лук на мелкой терке. Посоли и дай постоять 10 минут. Слей лишнюю жидкость.
2. В овощную массу добавь яйца, манку, тертый сыр, рубленную зелень и чеснок. Тщательно перемешай, у тебя должно получиться очень густое тесто.
3. Руками или ложкой сформируй котлеты и выложи их на смазанный растительным маслом противень. Запекай в духовке при температуре 180 градусов по 15 минут с каждой стороны. Или обжарь котлеты на сковороде под крышкой.

Кабачковые брусочки со специями

Ингредиенты:

• 4–5 молодых кабачков
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. сухого чеснока
• 1 ст. л. растительного масла
• 30 г твердого сыра
• свежая зелень
• соль по вкусу

Разрежь кабачки на 8–12 частей. У тебя должны получиться брусочки длиной 5–7 см. Посоли, добавь специи, тертый сыр и растительное масло. Выпекай в духовке на решетке при температуре 200 градусов до золотистой корочки. Подавай со сметаной.

Творожный омлет с кабачками к завтраку

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 3 яйца
• 1 помидор
• 125 г творога
• пучок укропа
• соль, перец по вкусу
• 2 ст. л. растительного масла

Нарежь кабачки кубиками или натри на терке. Обжарь на сковороде на растительном масле. Добавь помидор (дольками) и взбитые с солью яйца. Посыпь сверху творогом, сделай огонь на минимум и накрой крышкой.

Через пару минут переверни омлет, посыпь укропом и выключи. Дай постоять пару минут и подавай к столу.