Не знаете, что делать с кислой клубникой? Рецептов существует масса. Из ягод можно сварить компот или варенье, добавить их в пирог, запеканку, десерт или блины, сделать клубничный соус к мороженому.
Из кислых ягод получаются отличные морсы и лимонады. Кроме этого, клубнику можно помыть, перетереть с сахаром и заморозить на зиму.
Пирог с клубникой в духовке
Ингредиенты:
- 1 крупное яйцо
- 140-170 г сахара
- 80 г сливочного масла (размягченного)
- 125 мл молока
- 170 г муки
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 500 г клубники
- 2 ст. л. сахарной пудры для посыпки
Способ приготовления:
- Клубнику помыть, обсушить и разрезать пополам.
- Просеять муку с разрыхлителем и солью.
- Взбить сахар с размягченным маслом.
- Добавить яйцо, молоко и взбить до однородности.
- Добавить в тесто сухую смесь (мука, соль, разрыхлитель), взбить. Тесто получится консистенции сметаны.
- Дно формы застелить бумагой для выпечки, бока формы смазать маслом. Вылить тесто. Сверху выложить нарезанную клубнику.
- Выпекать в разогретой до 180 ºС духовке в течение 10 минут, затем температуру понизить до 160 ºС и выпекать еще около 50 минут.
- Готовый пирог полностью остудить, не вынимая из формы. Затем переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Оладьи с клубникой
Ингредиенты:
- 1/2 чашки муки
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 маленькое яйцо
- 1/2 стакана молока
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 чашки нарезанной свежей клубникой
Способ приготовления:
- В средней миске смешать муку, коричневый сахар, разрыхлитель и соль. Влить молоко, масло, взбитое яйцо и ваниль, перемешать. Добавить клубнику.
- Нагреть сковороду на среднем огне и смазать маслом.
- Ложкой выкладывать тесто и жарить с двух сторон до золотистого цвета. Переворачивать нужно, когда на поверхности появятся пузырьки.
- Подавать со сметаной, джемом, медом, сгущенным молоком или шариком сливочного мороженого.