Что можно приготовить из кислой клубники

---

Не знаете, что делать с кислой клубникой? Рецептов существует масса. Из ягод можно сварить компот или варенье, добавить их в пирог, запеканку, десерт или блины, сделать клубничный соус к мороженому.

Из кислых ягод получаются отличные морсы и лимонады. Кроме этого, клубнику можно помыть, перетереть с сахаром и заморозить на зиму.

Пирог с клубникой в духовке

Ингредиенты:

• 1 крупное яйцо
• 140-170 г сахара
• 80 г сливочного масла (размягченного)
• 125 мл молока
• 170 г муки
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 500 г клубники
• 2 ст. л. сахарной пудры для посыпки

Способ приготовления:

1. Клубнику помыть, обсушить и разрезать пополам.
2. Просеять муку с разрыхлителем и солью.
3. Взбить сахар с размягченным маслом.
4. Добавить яйцо, молоко и взбить до однородности.
5. Добавить в тесто сухую смесь (мука, соль, разрыхлитель), взбить. Тесто получится консистенции сметаны.
6. Дно формы застелить бумагой для выпечки, бока формы смазать маслом. Вылить тесто. Сверху выложить нарезанную клубнику.
7. Выпекать в разогретой до 180 ºС духовке в течение 10 минут, затем температуру понизить до 160 ºС и выпекать еще около 50 минут.
8. Готовый пирог полностью остудить, не вынимая из формы. Затем переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Оладьи с клубникой

Ингредиенты:

• 1/2 чашки муки
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 маленькое яйцо
• 1/2 стакана молока
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 чашки нарезанной свежей клубникой

Способ приготовления:

1. В средней миске смешать муку, коричневый сахар, разрыхлитель и соль. Влить молоко, масло, взбитое яйцо и ваниль, перемешать. Добавить клубнику.
2. Нагреть сковороду на среднем огне и смазать маслом.
3. Ложкой выкладывать тесто и жарить с двух сторон до золотистого цвета. Переворачивать нужно, когда на поверхности появятся пузырьки.
4. Подавать со сметаной, джемом, медом, сгущенным молоком или шариком сливочного мороженого.